Баклажаны с перцем

Продукты:

Способ приготовления:

Баклажаны с перцем рецептЕсли баклажаны (синенькие) молодые, то очищать их от шкурки не стоит. Просто помойте их, срежьте хвостики и порежьте толстыми дольками.

Баклажаны острые закускаВыложите противень фольгой и переложите на него баклажаны. Полейте их слегка маслом и поставьте запекаться на 30–40 минут в духовку при 180 градусах.

Острые баклажаны рецептОвощи постепенно будут становиться мягкими, но до состояния пюре их доводить не следует.

Баклажаны с отстрым перцемТем временем освободите от семян и плодоножек сладкий перец и очистите чеснок, перекрутите их в мясорубке со жгучим перцем. Разведите в воде соль и уксус. Маринадом залейте полученную смесь перцев и чеснока.

Острые баклажаныКогда будут готовы печеные баклажаны, перемешайте все ингредиенты вместе, закройте крышкой посуду, в которой они будут мариноваться (желательно эмалированную или стеклянную). Отправьте все минимум на сутки в холодильник. Как заготовить эти острые баклажаны с перцем на зиму, описано выше. Снимайте пробу, и если блюдо понравилось – готовьте впрок.
За рецепт и фото благодарим Галину Александровну.

Возможно, вам понравится рецепт фаршированных баклажанов на зиму:

Баклажаны фаршированные с капустой Как сделать квашеные баклажаны с овощной начинкой -->>

С уважением, Анюта.

Распечатать рецепт » Вернуться к полной версии рецепта »