Блинный пирог

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 18. 01. 2016 г.

В отличие от блинного торта, этот пирог из блинов с творожной начинкой получается очень нежным, даже если за его основу взять не самые тонкие блинчики (скажем, даже не воздушные крепы, а плотные блины на кефире – хотя можно брать и крепы, это блюдо точно не испортит, а скорее наоборот). Большой процент орехов в «креме» гарантирует, что вы не останетесь голодным даже после одного кусочка, а плотная структура запеканки позволит вам не только кушать ее дома, но и брать с собой – скажем, в неразрезанном виде на пикник, или же в виде кусочка – на работу.

Важно: из указанных ингредиентов блинный пирог или торт получается действительно большим, на крупную компанию. Ну, или если для семьи из четырех человек, то блюда хватит и на ужин, и на последующий за ним завтрак.

Блинный пирог с творогом и орехами

Блинный пирог

Блинный пирог с творогом

пошаговый фото рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 10-12 блинов (любых),
  • 500-600 г творога (лучше нежирного),
  • 0,5 стакана орехов (в идеале – грецких),
  • 3 столовых ложки сахара,
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара,
  • 3 столовых ложки сметаны (а если творог сухой – то и 4 ложки),
  • 1 яйцо,
  • 1-2 ложки муки,
  • Ванилин,
  • 3 столовых ложки молока.

Процесс приготовления:

Испечь блины, можно присмотреть варианты блинного теста из рубрики блинов и оладий на нашем сайте.

Пирог из блинов рецепт

Их лучше пожарить заранее, тогда с готовкой запеканки у вас не будет много мороки.

Орехи измельчить. В идеале – на мельничке (но не в муку, а очень мелкими кусочками). Если такой мельнички у вас нет, придется поработать ножом.

Орехи грецкие в пирог

Соединить творог, сметану, сахар и ванильку, а также орехи.

Творог со сметаной и орехами

Хорошо перетереть начинку для блинного пирога вилкой. А еще лучше – погружным блендером.

Творожная начинка для блинов

Дальше просто – промажьте все блины «кремом», сложив их стопкой. «Пирамида» получится основательной.

Приготовление запеканки из блинов с творогом

Форму с высоким бортиком чуть смазать сливочным маслом. Переложить сюда блины. Лучше брать не разъемную (хотя, на фото именно такая), так как из нее в духовке выливается поливка.

Блинный пирог в духовке

Взбить яйцо с небольшим количеством муки и молока. Смазать этой заливкой нашу стопку блинов с творогом.

Пирог из блинов в духовке

Выпекать блинчатый пирог духовке на среднем огне от 15 до 20 минут. Как только сверху блинного пирога появилась румяная корочка – он готов!

Запеканка из блинов

Остудите блинный пирог, его можно разрезать – он не развалится!

Блинчатый пирог

Он очень сытный и даже немного «тяжелый», так что при подаче его можно немного «облегчить». Скажем, присыпать ягодами (можно брать замороженные – на фото черная малина только что из холодильника), или же полить обезжиренным йогуртом.

Блинный торт с творогом

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта и фото: Dobrova

Метки записи:
Комментарии к записи "Блинный пирог"
Перейти к форме комментирования
  1. Какой блинный торт! Десерт очень мне понравился, я кусочек попробовала бы обязательно! И начинка хорошая. То что в духовке ещё запекать, закрепить так сказать, оч не плохо 😉

    • А я бы орешками просто сверху сильно посыпала, чтобы они подсушились в духовке и похрустывали!

  2. Ну, конечно с орехами и творогом будет вкусненько! Все в идеале.

  3. ОЙ, девочки аппетиту нагнали то, такой апетитный тортик. У меня все руки не доберутся до такого шедевра, хотя даже вид уже у него вкусный, с начинкой можно поиграть, но думаю, творог само то!!!!!

  4. Я тоже уже взялся и готовлю такой тортик, так просто, и вкусно! Грецких орехов у нас в этом году угораздило много-много, что не куда девать, вот тут они и будут уместны.

  5. Анатолий, много орешков это хорошо, плохо, когда их нету вообще или стоят они ого - го...
    А мне бы здесь изюм понравился, с творогом думаю вкусно будет сочетаться.

  6. В творог можно добавить мелкопорубленный укроп, получится очень красивая и вкусная начинка

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля