Блины с вишней — рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты для блинов:

• 2 яйца,
• 2 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. муки,
• 1/4 ч. л. соли,
• 150-200 мл молока;

для начинки:

• 200 г свежих, мороженых или консервированных вишен,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. рома или коньяка;

для крема:

• 150 г сметаны,
• 2 ст. л. сахара,
• 50 мл воды,
• 1 ч. л. желатина,
• 0.5 пакетика ванильного сахара.

Чтобы приготовить тесто для блинов, разотрите яйца, сахар и муку, пока не исчезнут комочки. Влейте молоко. Для начала влейте 100 мл и размешайте. Затем, при необходимости, добавьте оставшееся молоко или его часть, пока тесто не приобретет нужную консистенцию (оно должно быть не очень густым и легко стекать с ложки). В конце влейте растительное масло.

Чтобы блины не прилипали к сковородке и не получался пресловутый «блин комом», сковородка должна быть хорошо прокалена с маслом. После этого остатки масла вытрите бумажной салфеткой и под первый блин добавьте чайную ложку свежего масла. При жарке остальных блинов масло не нужно.

Из вишен удалите косточки, посыпьте их сахаром и залейте ромом. Оставьте на 2 часа, затем отбросьте на ситечко.

Тонкие блинчики нарежьте широкими полосками.

Заверните в каждую полоску 3-4 вишни, складывая полосочку треугольником.

Если для крема у вас есть жирные, густые домашние сливки, можно не использовать желатин, а просто взбить их с сахаром до появления устойчивых пиков.

Жидкую сметану придется загустить. Для этого желатин разведите горячей водой до полного растворения и взбейте вместе: сахар, сметану и процеженный раствор желатина. Оставьте в холодном месте немного застыть, а затем залейте этим кремом горку блинов и поставьте в холодное место.

Блинчики с вишней подавать как десерт.

За рецепт и фото благодарим Наталию.

Не менее вкусные блины с творогом и кефиром можно попробовать на нашем сайте:

Рецепт-->>