Медовый бисквит в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 35-60 минут 14. 05. 2015 г.

А вы готовили медовый бисквит? Если нет, я поделюсь с вами прекрасным рецептом выпечки с медом.

Медовый бисквит в мультиварке

Если в вашей копилке уже есть рецепт подобной выпечки, то буду рада выслушать ваши советы в комментариях.
Медовый бисквит вкусен сам по себе, но я решила прослоить его шоколадным кремом. Получился настоящий торт!

Медовый бисквит в мультиварке

Не ожидала, что бисквит получится таким пышным и что самое важное, он не был сухой. Пирог получился слегка влажный, но пропеченный и при этом воздушный - сплошное наслаждение!

Медовый бисквит в мультиварке

Помогать в выпечке бисквита нам будет мультиварка – скороварка. Выпекая бисквиты или любую другую выпечку в духовке в обычных формах, нам чаще всего приходится застилать дно пекарской бумагой или фольгой для того чтобы ничего не пристало. С мультиваркой вы не будете знать такой проблемы, в ней ничего не пригорит и бисквит получится красивым и пышным!

Ингредиенты:

Для медового теста:

  • Мед натуральный 3 – 5 ст. ложек,
  • Яйца куриные – 5 штук (крупные),
  • Сахарный песок – 200 грамм,
  • Сода пищевая – 1 ч. ложка,
  • Мука пшеничная – 300 грамм,
  • Маргарин или сливочное масло – 200 грамм.

Для шоколадного крема:

  • Сгущенное молоко – 1 банка,
  • Какао – порошок 3 – 4 ст. ложки,
  • Яичный желток – 1 штука,
  • Вода 4 – 5 ст. ложек,
  • Сливочное масло или хороший маргарин – 200 грамм.

Для пропитки коржей:

  • Кофе растворимый – 1 ст. ложка,
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка,
  • Вода – 200 мл,
  • Белое вино – 3 ст. ложки (по желанию можно использовать другой спиртной напиток, можно обойтись и без него).

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте негустое бисквитное тесто.

Медовый бисквит в мультиваркеЕсли мед жидкий, то не будем его растапливать, просто смешаем с пищевой содой и отставим на некоторое время.

Пока мед с содой начинают взаимодействовать, займемся основным делом, будем взбивать яйца. Отделите желтки от белков. Сахар поделите на две равные части и смешайте одну половину с яичным белком, вторую - с яичным желтком.

Медовый бисквит в мультиварке рецепт тестаВзбивайте яичные белки с сахаром до пышной пены, по желанию добавьте немного лимонного сока, тогда процесс превращения белков в крепкую пену ускорится. Желток же нужно перетереть с сахарным песком добела. Затем смешайте две массы: белковую и желтковую. Добавьте в яичную массу гашеную медом пищевую соду. Тщательно перемешайте массу, которая станет еще пышнее.

Медовый бисквит в мультиваркеСливочное масло или маргарин растопите в чаше мультиварки. Тем самым вы сразу смажете форму, в которой в дальнейшем будете выпекать бисквит с медом.

Медовый бисквит рецептРастопленное и немного остывшее масло (маргарин) вылейте в воздушную основу теста. Снова все перемешайте, в конце добавьте заранее просеянную пшеничную муку.

Медовый бисквит рецептПеремешайте все ингредиенты и сразу же перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки.

Медовый бисквит рецептВыпекайте медовый бисквит с помощью программы «Выпечка», не забудьте открыть клапан выпуска пара. Время приготовления в скороварке (мощность 900 Вт) 33 минуты, в мультиварке Панасоник и подобных (объем 4.5 л) – 60 минут.

Если вы хотите испечь бисквит в духовке, то делайте это при температуре 180 градусов на протяжении 40 – 45 минут.

Пока печется основа - приготовьте шоколадный крем.

В глубокой чашке соединим яичный желток с водой и сгущенным молоком до однородного состояния. Добавьте какао – порошок и снова все перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте чашку на медленный огонь и варите при постоянном помешивании до загустения. Для того чтобы не образовывались комочки, перемешивайте крем с помощью маленького венчика, очень удобно. Масса получится однородной и быстро загустеет.

Шоколадный крем со сгущенкой немного остудите, и после добавьте размягченное (или порезанное кубиками) масло или маргарин. Снова воспользуйтесь венчиком, все перемешайте до полного растворения масла (маргарина.)

Медовый бисквит рецепт в скороварке мультиварке юнитВыпеченный медовый бисквит слегка охладите, и разрежьте на три коржа. Каждый корж пропитайте кофейно–винной пропиткой. Коржи промажьте шоколадным кремом и сложите в торт, который сверху покройте кремом. По желанию можно украсить медовый бисквит взбитыми сливками, у меня были семечки в глазури, которые и дополнили мою выпечку.

В представленном пошаговом фото рецепте бисквит испечен с помощью мультиварки – скороварки Юнит (мощностью 900 Вт). Автор: Славяна.

Экспериментируйте и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита и хороших рецептов!

Торт с орехамиКак приготовить ореховый  торт -- >>
Комментарии к записи "Медовый бисквит в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Прошу всех отведать медового бисквита!!!

  2. Славян, отведаю конечно!!! Очень вкусно мне тоже он нравится.
    Правда у меня рецепт без маргарина. Очень нежный и вкусный торт. Если его сметаной с вареной сгущенкой перемазать.

  3. Люблю медовую выпечку, правда в виде бисквита не делала( попробую обязательно!) Обычно делаю торт "Рыжик"

  4. Рыжик мой любимый торт!

  5. Светик, мне не очень нравятся бисквиты на одних яйцах, какой-то запах именно яиц остается... для меня это очень примечательно, может другие и не замечают....
    А вот в таком виде с маргарином, мне очень даже нравится и от этого не страдает плотность, он очень воздушный получился!

  6. Лидия, я тоже Рыжик не пробовала, может расскажите, как его готовить???

  7. А мне кажется, что Рыжик это обычный медовый торт из тонких коржей.

  8. Из песочных коржей 😉
    Промазывается кремом из сгущ молока и масла сливочного.

  9. Девочки ,я тут вспомнила, я пробовала рыжик.... склероз знаете-ли :-)
    Тесто делалось на сметане, раскатывалось и выпекалось, а потом сметанным кремом прослаивался тортик, но мы его съели через час, он даже не успел пропитаться...

  10. Пеку, Анют.
    Пыталась фоткать все какой то не красивый получался. Но это наш любимый торт.
    Сестра у меня совсем тоненькие коржи пекет. А у меня терпения не хватает. :-)

  11. На Славяна | 14.05.2015 19:33 Благодарю за приглашение, но мне это блюдо точно нельзя, к сожалению.

  12. Почему нельзя Сергей, даже маленького кусочка???

  13. На Славяна | 16.05.2015 14:22 Очень много сахара, а он у меня и так высокий!

  14. Ну тогда понятно, жаль конечно....

  15. Красивый бисквит, я тоже в мультиварке бисквиты готовлю,только вот не получается у меня сверху он такой "румяный" ,намного бледнее

  16. Сандра, а это медовый бисквит он весь такого цвета получается. А вот простой бисквит у меня получается тоже бледненьким. Попробуйте с медом приготовить.

  17. Получился пышный и аппетитный пирог, тоже люблю с добавлением меда. Все понятно в приготовлении и не сложно.

  18. Анатолий, несложно это точно, а вкусно это факт!!!!!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля