Мороженое ягодное в домашних условиях
С детства я люблю мороженое. Раньше я постоянно его покупала в магазине, но потом научилась делать дома сама. Какое только мороженое я не готовила, но самым моим любимым стало ягодное мороженое с клюквой и малиной. Домашнее мороженое получается вкусным и более полезным магазинного продукта, так как в нем нет различных вредных добавок и пальмового масла. Вкус у мороженого сливочный из-за наличия сливок в ингредиентах, однако, в нем очень хорошо ощущается вкус ягод клюквы и малины. Перед таким десертом просто невозможно устоять! Надеюсь, что вам оно тоже понравится.
Мороженое ягодное
В пошаговом фото рецепте во время приготовления мороженого используется мультиварка. Однако ничто не может вам помешать нагревать молоко и сливки традиционным способом на плите.
Ингредиенты:
- Молоко – 200 мл,
- Сливки – 200 мл,
- Клюква – 1 столовая ложка,
- Малина – 2 столовые ложки,
- Яичные желтки – 3 штуки,
- Сахарный песок – 2 столовые ложки.
Процесс приготовления:
Для приготовления мороженого нужно использовать молоко с жирностью не менее 3.2 %. Сливки тоже должны быть достаточно жирными, их жирность должна составлять 32-33%. Смешиваем сливки с молоком и вливаем их в кастрюлю. При нагреве молочных продуктов в мультиварке выбираем режим «Молочная каша». Полученную смесь доводим до кипения, но долго не кипятим.
Яичные желтки отделяем от белков. Помещаем их в глубокую миску, и при помощи миксера взбиваем до пены. Затем, добавляя сахарный песок, продолжаем взбивать все вместе около трех минут. Добавляем взбитые желтки с сахаром в кастрюлю с молоком и сливками или в чашу мультиварки. Доводим смесь до кипения и кипятим ее еще три минуты, помешивая.
В отдельной миске при помощи блендера измельчаем клюкву с малиной до консистенции пюре. Добавляем ягодное пюре в молочно-яичную смесь. В мультиварке опять выбираем режим «Молочная каша», либо нагреваем на медленном огне на плите. После закипания варим мороженое около одной минуты.
Полученную смесь можно отправить в мороженицу. В ней мороженое сможет правильно застыть. Либо охлаждаем смесь до комнатной температуры и убираем в морозилку на 8 часов. За это время мороженое нужно будет несколько раз перемешать.
За рецепт и фото благодарим Юлию Астафьеву.
Приятного вам аппетита и хороших рецептов!
Как приготовить шоколадное мороженое из сливок и шоколада -->>
В избранное
(Пока оценок нет)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Светлана Бурова
помню как мы ещё маленькими готовили у бабушки в деревне домашнее мороженое))))
в магазине у них его не продавали)))
какие мы были довольные — сделаем и ждём, когда оно охладиться в стаканах в морозильнике))))
а потом лопаем его 🙂
Славяна
А мы в детстве просто сметану с вареньем смешивали и в морозилку, вот это самое вкусное мороженое было!!!
а вот с клюквой очень даже прикольно, думаю летом стоит приготовить такой прохладительный десертик!!
Славяна
Прям сразу так лета захотелось, тепла и много, много солнца 🙄
Светик
Мне муж рассказывал когда они делали мороженое и из чего. Снег с сгущеным молоком перемешивали, вот это да. Хотелось нам раньше мороженого, это сейчас его на полках ассортимент огромный! И еще дома можно приготовить и рецептов много. Не то что раньше 🙂
Здесь мороженое с молоком готовится, не пробовала так. Только со сливками готовила.
Галина
А я сразу вспомнила свое детство, в семидесятых продовали у нас в деревне фруктовое мороженое в стаканчиках. Вот была вкуснятина. Ходили в клуб больше из за мороженого, чем из за кино.
Славяна
Ого ,вот это выдумщики, сгущенку со снегом смешивать 😯
Светик
Да, и я о том же!!! 🙂
Дети были а мороженое хотелось очень, вот и выдумывали. А я со смеси готовила, мне сосед дал попробовать так вкусно у него получалось. Я так в гости к нему любила ходить, дяденька уже пожилой был. Мы с ним так сдружились, вот он меня угощал.
Надежда Давыдова
Ягодное мороженое еще не пробовала сделать самостоятельно, благодарю за отличную идею вкусного и полезного десерта!
Ирина Созонова
Никогда не готовила сама мороженое! Оказывается его можно приготовить в мультиварке! Теперь обязательно попробую, веь домашнее мороженое должно быть намного вкуснее и полезнее магазинного!
Димка
это моя МЕЧТА — делать мороженное дома!!!!!!!
Sandra
Какое же лето, жара и без мороженого, у меня на даче ближайший магазин далековато, а вот ягоды разные постоянно спеют, можно сделать пару тазиков, и получать удовольствие
Нинель
И не думала, что мороженое можно в мультиварке приготовить и тем более ягодное. Буду экспериментировать.
Елена
Домашнее мороженое вкусное и можно по своему вкусу сделать.
Анатолий
В летний период без мороженое, ну никак! Я тоже готовлю мороженое/, но чаще всего из малины, ежевики или бананов. Два вида ягод не добавляю, так лучше можно прочувствовать вкус и запах.