Как приготовить морского окуня

Порций: 3-4   Время приготовления: 30 минут без маринования 29. 05. 2017 г.

Морской окунь хорош во всех видах — в жареном, запеченном, тушеном, отварном. А если предварительно замариновать рыбные кусочки, то мясо будет очень нежным и сочным. Теперь представьте: жареный морской окунь в хрустящей румяной корочке — от такой рыбы просто нельзя оторваться! Блюдо получается праздничным и очень вкусным! При желании его можно дополнить различными соусами (в том числе, острыми или кисло-сладкими) и приготовить любой гарнир.

Как приготовить морского окуня вкусно на сковороде

Как приготовить морского окуня

Морская рыба получится вкусной, если предварительно подержать в маринаде. Маринованный окунь должен постоять некоторое время до основного приготовления блюда, поэтому планируйте это время заранее.

Если вы ищите рецепт морского окуня в духовке, вам подойдет этот рецепт
(ссылка)

рецепт морского окуня

Ингредиенты:

Морской окунь на сковороде ингредиенты
  • розовый морской окунь — 3-4 штуки,
  • нерафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.,
  • универсальная приправа — 1 ч.л.,
  • тимьян — 0,5 ч.л.,
  • уксус 6-9% — 3 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • очищенное постное масло — 3 ст.л.,
  • мука (по желанию) — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Рыбу хорошо промойте проточной прохладной водой. Очистите, вырежьте плавники (для удобства можно воспользоваться не ножом, а острыми кухонными ножницами). Тщательным образом удалите черную пленку, иначе она придаст горький привкус готовому блюду.

Подготовить рыбу

Каждого окуня в зависимости от его размера разрежьте на 3 или 4 части.

Разрезать окунь на части

Выложите рыбные кусочки в глубокую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Сюда же добавьте соль, универсальную приправу, тимьян.

Рыбные кусочки соль приправа

Натрите смесью специй и соли все кусочки окуня.

Смесь специй кусочки окуня

Влейте уксус. В рецепте этого блюда из морского окуня использован малиновый. Можно взять яблочный или бальзамический. Подойдет и обычный столовый 6-9%.

Малиновый уксус для маринада

Следом влейте душистое подсолнечное масло. Оно предотвратит сухость, поможет сохранить рыбному мясу сочность. А также придаст аромат. Но если вы не любите вкус подсолнечника, воспользуйтесь оливковым маслом или любым рафинированным.

Растительное масло рыба

Хорошо перемешайте, чтобы масло и малиновый уксус соединились и равномерно пропитали рыбу. Делайте это аккуратно, чтобы не деформировать кусочки.

Масло малиновый уксус рыба

Накройте посуду плотно крышкой, поставьте до полсуток в холодильник. При желании можно сократить время маринования или наоборот увеличить. Варьируйте по своему усмотрению от трех часов до суток. Запанируйте кусочки рыбы в муке со всех сторон.

Рыба в панировке из муки

Хорошо прогрейте сковородку — 5 минут без крышки обжаривайте на одной стороне, затем переверните на другую, накройте крышкой и жарьте тоже в течение пяти минут.

Морской окунь жареный на сковороде

Жареный морской окунь получается с красивой хрустящей корочкой! Если у вас хорошая сковорода, на которой вы без проблем жарите рыбу и не испытываете трудностей с прилипанием, то жарьте кусочки окуня без мучной панировки.

Приготовление морского окуня

Подавайте вкусного морского окуня со свежей зеленью. В качестве дополнения можно приготовить овощной салат, картофель, рис или же макароны.

Автор рецепта и фото: Юлия Л.

Комментарии к записи "Как приготовить морского окуня"
Перейти к форме комментирования
  1. Окуней люблю из-за из вкусного мяса и отсутствия костей. Он дорогой, но чрезвычайно вкусный, особенно по такому рецепту.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля