Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Порций: 3-4   Время приготовления: 30 минут 10. 05. 2014 г.

Запеченная скумбрияЗапеченная скумбрия с овощами на днях была у меня на столе. Рецепт достаточно простой, но, тем не менее, хочу им с вами поделиться. Нежная сочная рыба готовится одновременно с овощным гарниром. Вкусно, просто и красиво!

скумбрия запеченная в духовке

В этой статье расскажу вам про еще один способ как вкусно приготовить скумбрию в духовке, тоже с овощами, только фаршированная рыба готовится запеченной в фольге.

Запеченная скумбрия

Нам понадобятся следующие

Ингредиенты:

  • скумбрия 3 штуки,
  • Картофель – 3 штуки,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Лук репчатый – 2 штуки,
  • Помидоры – 2 штуки,
  • Перец болгарский – 1 штука,
  • Сливки или сметана – 100 грамм,
  • Масло растительное – 1 столовая ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи для рыбы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Овощи вымыть. Лук очистить, измельчить мелким кубиком. Очищенную морковь натереть на терке. Помидоры и сладкий перец измельчить кубиком.

лук морковь для скумбрииС ложкой растительного масла спассеровать лук и морковь,

перец помидоры для скумбриидобавить к ним на сковородку томаты и болгарский перец.

овощи для скумбрииДобавить соль и сушеные травы, немного потушить.

рецепт запеченной скумбрииУ размороженной скумбрии удалить голову и хвост. Далее сделать надрез со стороны спинки и удалить хребет, не разрезая брюшко. Филе скумбрии посолить и сдобрить специями.

Картошку очистить и порезать мелкими кубиками.

скумбрия запеченная с картошкойВ глубокий противень или форму для выпечки выложить обжаренную до полуготовности овощную смесь (лук, морковь, помидоры и перец). На овощную подушку уложить слоем измельченный сырой картофель.

скумбрия запеченная рецептРазделанную рыбу (филе без костей) сложить в виде тушки. При запекании скумбрии картошка пропитается ее соками и ароматами, блюдо получится - пальчики оближешь! Чтобы шкурка получилась красивого золотистого цвета, ее нужно смазать. Для этих целей подойдет растительное масло, майонез или как в моем случае – жирные сливки (каймак, который я сняла с прокипяченного цельного молока).

скумбрия в духовкеЗапеченная скумбрия с овощами готовится в хорошо прогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут. Картофель лучше измельчать мелко, кубиком или тонкими слайсами, чтобы она успела проготовиться.

Попробуйте приготовить рыбку по этому рецепту, ну, очень вкусно!

Второй вариант приготовления запеченной скумбрии

    Скумбрия запеченная с овощами в фольге

  • скумбрия – 3-4 штуки,
  • картофель – 4 штуки,
  • морковь – 1 штука,
  • луковица – 1 штука,
  • чеснок – 2 зубка,
  • майонез – 70 грамм,
  • масло оливковое – 50 мл,
  • приправы и соль - по вкусу.

Нарежьте чеснок, морковь, лук и картофель кружочками. Половину лука и моркови отложите пока в сторону. В оставшуюся часть подготовленных овощей добавьте майонез. Используя ложку, аккуратно перемешайте. На некоторое время оставьте получившуюся массу, чтобы овощи могли как следует пропитаться и обменяться ароматами.

В это время промойте свежую скумбрию, предварительно удалив голову и внутренности. Посолите и поперчите ее снаружи и внутри по своему желанию.

В каждую тушку рыбы положите морковь и лук без соуса, которые откладывали в начале приготовления. Отдельно заверните каждую скумбрию в фольгу.

Смажьте маслом противень для запекания. Разложите на нем овощи с картошкой в соусе и скумбрию в фольге. Готовьте в духовом шкафу, который предварительно следует разогреть до 180 градусов, на протяжении получаса.

Без особых усилий у вас получилось очень вкусное и полезное блюдо из запеченной рыбы и овощей.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Комментарии к записи "Скумбрия запеченная в духовке с овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень понравился мне рецепт этой рыбки, действительно представляю аромат уже.

    • Угощайся, Светик!

      • Присаживаюсь, только за! Я от такого не откажусь.

      • Вот блин, где я бегала, надеюсь после тебя Светик еще маленький кусочек остался?????
        Я очень люблю запечную рыбку, просто аппетит Анна нагнала, прелесть +100

      • И где ж ты бегала 😉
        Угощайся скорей!

      • Остался, тебя ждала, не скушала! :-)

      • Отдельное тебе спасибо за это, рыбку я люблю ,очень вкусненько получилось)))

  2. Надо понимать, что очень вкусно получилось, раз не приглашаете попробовать! :-)

    • Ой, верно! Отстрелялась с рецептом и никого не позвала 😉
      Исправляюсь.
      Сергей, Вас и всех любителей рыбки прошу к столу!

      • Рыбку то мы любим в любом виде, вчера солили, кушали, сегодня запекаем, угощаемся! Все научимся вкусно готовить. Странно на запах ни кто не идет...пока еще есть чем делится 😉

      • Уже бегу! :-)

      • Я тоже за стол присела, меня накормите рыбкой то, а????

    • Еще как вкусно, сам вид один что стоит! Такая красивая лежит, аппетитная.

      • Это точно, вид наишикарнейший, аппетит вызывает обалденный!!!!!!!! Анна постаралась на славу!!!

      • Спасибо, девочки!

      • Славяна, можно сказать грудью встала на Вашу защиту, чего тут непонятного? :-)

      • А я уж начала думать про защитников, что в самоволку бегали вкусненького поесть :-)
        Хотела вас спросить, откуда вы знаете 😉

      • Источники информации не раскрываю! :-)

      • А почему бы и не встать...............

    • Аня, наверное, просто забыла, Сергей, вы уже должны привыкнуть, что мы к друг другу уже без приглашения забегаем ,как давние знакомые.

      • Я на это и рассчитываю всегда 😉

      • Что бы Анюта делала без защитников? :-) Прямо ума не приложу! :-)

      • Не поняла шутку 😕

  3. люблю эту рыбку - тоже часто её готовлю))))
    спасибки большое

  4. Я почему то редко покупаю скумбрию, а тут такой рецепт аппетитный=) аж слюнки потекли. Возьму на заметку. Спасибо!

  5. Ммммм... Шедевр целый. Очень аппетитный рецептик, возьму себе на заметку. Порадую домашних вкуснятинкой.

  6. Девчонки и я на запах прибежала! Аромат идет по всему интернету:) Ох и вкусная у вас рыбешка получилась, ну как тут не попробовать! Пошла в магазин за скумбрией!

  7. Запеченная рыбка в духовке - это просто чудное и вкусное блюдо - обожаю! Нужно запечь скумбрию в духовке по вашему рецепту. :)

  8. ЧитаяВаши рецепты сразу хочется есть! Рыбка выглядит очень аппетитно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля