Салат с сельдереем и орехами

Порций:   Время приготовления: 08. 02. 2015 г.

Рецепты салатов с сельдереем весьма разнообразны по составу. В пищу употребляются как стеблевые части, так и корень.

Салат с сельдереем и орехами

Салат сельдерей орехи

Немного о пользе выбранных продуктов в данном рецепте. Корнеплоды сельдерея особенно полезно употреблять в пищу зимой, поскольку они содержат витамины группы B (B1, B2, B6), C, Е, К, а также эфирные масла и минеральные соли.

Зеленый лук, который можно вырастить у себя на подоконнике, богат витамином С, цинком, фосфором, кальцием. Он незаменим при профилактике простудных заболеваний.

Употребление грецких орехов в пищу положительно влияет на работу мозга. Орехи богаты жирными кислотами, различными витаминами, содержат йод, магний, селен, калий.

Зерна горчицы – это кладезь микроэлементов (кальций, магний, железо), витаминов (B, А, D), а также обладают антимикробным действием.

Выбранные продукты улучшают работу пищеварительной и иммунной систем человека. Так что готовим салат и запасаемся витаминами!

Ингредиенты:

  • корень сельдерея 200-250 г,
  • грецкие орехи – 5 шт.,
  • лук зеленый – 1 пучок,
  • горчица в зернах – 0,5-1 ст. л.,
  • огурцы соленые или маринованные - 2 шт.,
  • майонез или сметана – для заправки,
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Корневой сельдерей тщательно вымыть, почистить, натереть на терке. Лучше использовать среднюю терку.

Ядра грецких орехов подсушить на сковороде или в духовке, а затем осторожно измельчить с помощью ножа.

Перья зеленого лука промыть в проточной воде, просушить и мелко нарезать.

Соленые или маринованные огурцы в салат с сельдереем порезать мелкими кусочками.

Сельдерей, лук, орехи и огурец переложить в глубокую емкость и перемешать. Добавить зерна горчицы, специи и майонез (или сметану). Еще раз тщательно перемешать и выложить в салатницу или порционно на широкое блюдо при помощи сервировочного кольца.

За рецепт полезного салата с сельдереем благодарим Карпенко Елену.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Комментарии к записи "Салат с сельдереем и орехами"
Перейти к форме комментирования
  1. На вкусный и полезный салатик, я пожалуй останусь.
    На любителя, но с удовольствием бы попробовала все ингредиенты вместе.

  2. Очень полезный думаю салатик, хотя я не пробовала сельдерей, поэтому не могу судить о вкусе данного салата. Но вот хотелось сказать о зернах горчицы, я их бы слегка раздавила, они так больше аромата дадут.

  3. Салатик полезный, спасибо, угощусь. Сельдерей корневой не пробовала на вкус, только к зеленому привыкл и теперь сую в любой салат овощной.

  4. Верю , Анечка, попробую в суп добавить...

  5. Я сельдерей люблю. Делаю салат из стеблей сельдерея. С яблоком и сыром. Как -нибудь выложу у себя на сайте. Вкуснятский.
    Да и ваш попробую.Думаю не хуже будет.

  6. Заглянула сюда на салатик, а тут Анечка про суп написала, вот надо приготовить пока пост идет, вспмый раз, витаминчики ..

  7. Даже не представляю как в этом салате "звучат" соленые или маринованные огурцы, первый раз встречаю их сочетание с сельдереем или орехами, готовила похожий, только вместо огурцов консервированные ананасы добавяла

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля