Кексы мандариновые

Порций: 8-10   Время приготовления: 30-40 минут 20. 02. 2016 г.

Мандарины.… Почти у каждого из нас этот заморский фрукт, ароматный, сочный и сладкий, навивает мысли о новогоднем празднике, ёлке, подарках. Мандарины – это аромат детства, аромат чудес.

Этот фрукт давно любим представителями всех возрастных категорий. Это маленькое рыжее солнышко богато многими полезными веществами. Мандарин – источник здоровья, энергии и хорошего настроения для вас и ваших родных.

Предлагаем вашему вниманию рецепт кексов с мандаринами. Это простая, но очень вкусная домашняя выпечка с неповторимым вкусом и ароматом! Будьте уверены – вам не раз придется делиться этим рецептом, с желающими повторить это мандариновое чудо.

Кексы мандариновые

Кексы мандариновые

пошаговый фото рецепт

Кекс с мандаринами

Ингредиенты:

  • Сахар - 8 столовых ложек,
  • Мука - 170 грамм,
  • Мандарины (в кожуре) - 2 штуки,
  • Яйцо - 1 штука,
  • Сливочное масло (или маргарин) - 100 грамм,
  • Сода - половинка чайной ложки,
  • Масло растительное (для смазывания формочек),
  • Сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

Сливочное масло (или маргарин) заранее достаньте из холодильника для того, чтобы к моменту начала готовки оно слегка размягчилось, и с ним легче было работать. Спустя немного времени можно приступать к приготовлению теста.

В чаше смешайте нарезанное кусочками масло, сахар и растирайте ложкой или вилкой, после этого добавьте яйцо и размешайте до однородной консистенции (в данном случае вполне можно использовать миксер или блендер с соответствующей насадкой).

Следующий шаг. Очистите мандарины от кожуры и удалите косточки. Кожуру не выбрасывайте. Сложите ее вместе с очищенными мандаринами в чашу блендера.

Кекс с мандаринами рецепт

Перетрите все до однородного состояния. Добавьте эту мандариновую смесь к предыдущим компонентам.

Кекс с мандаринами рецепт с фото

И не забудьте про половину ложки негашеной соды.

Рождественский кекс с мандаринами

Последний компонент теста для кексов – мука, которую следует просеять. Высыпьте в чашу необходимую порцию муки, тщательно перемешайте и оставьте в чаше на некоторое время.

Мандариновый кекс

А пока следует подготовить формы для будущих кексов. Можно использовать для выпечки силиконовые формы (из них удобнее извлекать уже испеченные кексы). Можно так же использовать и металлические формочки. Формы смажьте маслом и посыпьте мукой. Теперь можно выкладывать тесто в формы. В процессы выкладывания следите, чтобы заполнялось не более чем 2/3 объема, так как нужно брать во внимание то, что тесто в процессе выпечки поднимется.

Мандариновые кексы рецептМандариновый кекс рецепт с фото

Духовку следует прогреть до 180 градусов. Выпекайте кексики до момента, когда они зарумянятся, а готовность можно проверять при помощи зубочистки. Если при прокалывании изделий на зубочистке не будет оставаться теста, то кексы испеклись.

Мандариновые кексы в силиконовых формочках

Выпечку можно оставить остывать в формах, а можно сразу выложить, к примеру, на дощечку.

Мандариновый кекс в мультиваркеМандариновый пирог

Финальный аккорд – посыпать готовые кексы сахарной пудрой.

Мандариновый пирог рецепт с фото

Мандариновые кексы готовы! Разрежьте их и убедитесь, какой изумительный нежный цвет мандарин придал мякишу, а так же ощутите благоухание мандарина в воздухе на кухне. Эти бесподобно пахнущие маффины прекрасно подойдут к чашке свежезаваренного чая. Приятного аппетита!

Рождественские кексы с мандаринами пошаговый рецепт

Советы хозяйке

Приготовить маффины с мандарином можно и по-другому, не перетирая мякоть фрукта блендером. Если нарезать мандарин колечками, уложить кружки на дно формочек, а затем сверху выложить тесто, то получится кекс с мандариновой начинкой.

Интересен еще один вариант выпечки. Приготовить один большой кекс в мультиварке или духовке.

А еще можно использовать в качестве ароматной фруктовой основы не мандарины, а апельсины.

Так что, дерзайте!

Метки записи:
Комментарии к записи "Кексы мандариновые"
Перейти к форме комментирования
  1. Ой, Светочка, что же ты творишь))) Такая красотища, я даже боюсь представить, какой аромат в вашем доме во время выпечки витал)))

  2. Что красивые, то красивые, а аромат представляю какой... Посмотрел рецепт не сложный приготовлю дня через два и тоже у себя опубликую. рецепт понравился.

  3. Ну молодец твоя доня, все рецепты на твоем сайте скоро освоит и вас запотчует, смотрите, скоро лето :-)

  4. Растет, молодец!!!!

  5. Растет помощница профессионал.

  6. Аня, ей есть у кого учится, учитель то на глазах))) Мой сын тоже все пытается что-то на кухне делать, но я как-то пока сильно не допускаю до приготовления еды его, максимум посуду помыть или помочь нарезать продукты и очистить.

    • Посуду у нас дети мыть не любят, поэтому когда делали ремонт на кухне, нашли почетное место для посудомоечной машины. Теперь у нас дежурство, кто загружает посуду в нее и кто расставляет по местам. :-)

  7. Красивые,яркие,и уж точно ароматные,кусочек лета в кексике!

  8. Какие деловые, а я стараюсь заставлять ,а то что еще моего маленького товарища заставить дома делать?? Пусть хоть посуду учится мыть)))

  9. Девочки и мальчики спасибо, пеките вкусные кексы, не пожалеете. Аромат действительно просто суперный!

  10. Хочу присоединиться к восхищённым взглядам других комментаторов...На такую красоту невозможно смотреть спокойно, без учащённого дыхания...Какие же красавцы получились...Мы в нашей семье печём тоже кексы, но мы печём один большой в кекснице...Ваш рецепт очень скоро испробую, так как по плану собираемся печь кекс...Спасибо за рецепт...С уважением, Анна.

  11. Как вы думаете, а я уже напек такие оранжевые кексы, рецепт проверил, так что вперед и с песней! Готовьте, очень удачный рецепт. Спасибо автору!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля