Кексы творожные простой рецепт

Порций:   Время приготовления: 16. 12. 2014 г.

Хочу сегодня побаловать вас выпечкой! Эти творожные кексы очень понравились мне и моим близким. И удобно, что они небольшого размера. Муж и дети, просто не замечая, как съедают эту порцию. Кто с молоком, кто с какао, а кто с чаем. Особенно нравятся кексы из творога детям.

Кексы творожные

Поэтому считаю, что рецепт достоин быть в кулинарной записной книжке любой хозяйки и мамы.
Есть у меня совсем маленькие силиконовые формы в виде сердечек, из них очень удобно вынимать выпечку. У кого нет таких форм, испечь можно один кекс с творогом в большой форме. Вкус от этого не изменится.

Рецепт вкусных творожных кексов

Кексы из творога

Ингредиенты:

  • Творог - 200 грамм,
  • Сахар - 200 грамм,
  • Яйца - 3 штуки,
  • Сливочное масло - 100 грамм,
  • Разрыхлитель - 2 чайные ложки,
  • Мука - 200 грамм,
  • Ванилин - по желанию,
  • Соль – щепотка,
  • Растительное масло для смазывания форм (металлических).

Процесс приготовления:

Яйца взбитые с сахаромЧем мне понравилось приготовление, так это то, что яйца до пышной пены, как для бисквита, взбивать совсем не нужно. Слегка венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли.

Яйца с сахаром масломПока мы взбиваем, поставим в микроволновую печь или на плиту сливочное масло. Топим масло любым удобным способом. Ко взбитым яйцам добавляем растопившееся масло, не горячее, иначе яйца свернутся. Масло можно добавлять и размягченное, если вы заранее оставите его при комнатной температуре на столе. Все взбиваем венчиком до однородного состояния.

Творог выбрать для кексовНа очереди творог. У меня была пачка 1 % -го магазинного творога 220 грамм, использовала ее всю, хотя по рецепту идет только 200 грамм. Хочу сказать, что пекла творожные кексы и с более жирным творогом, не заметила разницы.

Тесто с творогом в кексыТворог перекладываем в яичную массу, все хорошо вымешиваем. Если вам не нравятся крупинки в выпечке, можете творог протереть через сито или блендером, ну, или пропустить через мясорубку. В этом рецепте получается и так, и так вкусно, поэтому я посчитала, что наверно можно не делать лишних движений, а просто быстро все перемешивать по очереди.

Тесто творожное для кексовДалее идет мука. Муку я всегда просеиваю. Мама приучила, по-другому теперь и не могу. Просеянную, обогащенную кислородом муку я слегка перемешиваю с разрыхлителем. На этом этапе можно добавить и ванилин. Постепенно добавляем муку в творожное тесто, и ложкой хорошо вымешиваем массу.

Как приготовить творожные кексыТесто для кексов готово, можно разогревать духовку до 180 градусов. А тем временем распределить тесто по формам. В этот раз я решила взять вот такие красивые формы. Они маленькие, удобные и выпечка в виде сердечек очень нравится моим деткам. Но так как тесто все не вошло, в ход пустила и свои старенькие металлические формы. Вот их нужно обязательно смазать.

Творожные кексы рецептОтправляем формы в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Опять же, смотря какие формы у вас по объему. Наблюдайте за выпечкой и проверяйте готовность спичкой.

Творожные кексикиКексы готовы, пора достать их из духовки, и дать немного остыть. Затем вынуть из формочек и украсить ягодами или сахарной пудрой. Такие кексы из творога долго у нас не залеживаются. Съедаются очень быстро!

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного чаепития и хороших рецептов!

Сочники с творогом Как приготовить сочни с творогом -- >>
Комментарии к записи "Кексы творожные простой рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Светочка, очень аппетитные кексы в разрезе, супер. С творожком кекс не пробовала, но пекла пирог, и чаще всего с домашним творожком, но когда его не было, использовала магазинный, и ты знаешь, разница есть....

  2. классные кексики Светуль))) обязательно их приготовлю))) обожаю всё с творогом!!!! Спасибо дорогая за прекрасный рецепт

  3. рецептик я уже распечатала)))) :-)

  4. Спасибо за аппетитные кексы, так и хочется с молочком скушать. Люблю все творожное, испекла бы, но нет формочек. Не запаслась я ничем для выпечки, потому что не склонна к этому и жалею....

  5. Решила всетаки испечь, взяла форму кольца, завела тесто и так вкусно получилось. спасибо.

  6. Выглядит очень апетитно

  7. Славяночка, испеки попробуй обязательно. Кексики очень вкусные 😉

  8. Светланка, тебе они понравятся 😉 обещаю.

  9. Галина, рада что уже испекли, и понравились! Кушайте на здоровье!

  10. Яна, а вы испеките и у вас такие красавцы на столе будут 😉 аппетитные! Правда!

  11. Светик, спасибо, все съели с подругой с удовольствием, а теперь она будет печь, у нее есть формоски. Да какая разница, в какой форме, лишь бы вкусно было и на пользу.

  12. Да это точно,Галина, главное вкусно. Подруга и свою семью накормит 😉

  13. что же вы не предупредили, что они так здорово поднимаются))) мои по сравнению с вашими высоченные и можно даже сказать - пытались совершить побег))) пахнут восхитительно...
    Творожные кексы фото

    Творожные кексы кексики фото

  14. Ксю, очень хорошая выпечка получилась! Спасибо за фото!

  15. Cделала кексы по этому рецепту в точь точь.УЖАСНО ПРИТОРНЫЙ СЛАДКИЙ ВКУС САХАРА.РАЗОЧЕРОВАНА В ВАШИХ КЕКСОВ.Зря продукты перевела .

  16. София, может у вас сахар слишком сладкий, вроде девочки уже многие делали и никто не жаловался еще. Или вы неправильно измерили количество сахарного песка....

  17. Рецепт отличный! Но я муки 150 гр положила, и сахара чуть меньше, они более воздушные получились. Формы лучше на 2/3 заполнять, поднимаются хорошо. И ещё, я сушёную клюкву добавила. Из формы очень хорошо вынимаются, это обрадовало))) В общем, теперь только такие буду делать + с различными добавками!

  18. Рецепт ОК! мои дети довольны ). Тесто поднялось очень здорово, хорошо, что не убежало. У меня пропеклись за часик. Спасибо большое!

  19. Здравствуйте! Спешу поблагодарить вас за этот шикарный, просто изумительный рецепт. Домашние были в восторге, не буду скрывать, поэтому рецепт займет место в моей книге рецептов. Сахара конечно мне показалось много поэтому я положила меньше чем в рецепте, но это только потому что я не люблю сладкое. В общем огромное Вам спасибо!!!!

  20. Обычно выпечка с творогом теряет на второй день свежесть. Стоит ли делать двойную порцию, чтобы хватило на 2 дня?

    • Татьяна, вы испеките на пробу, как предлагается в рецепте. А там посмотрите, нужно вам будет пропорции увеличить или нет.
      А вообще, ребенок на следующее утро в школу берет такие кексы. Ей нравится, она сама печет.

      • Добрый день!РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ!СПАСИБО!КЕКСЫ СТОЯТ В ДУХОВКЕ!НЕЖНОЕ ТЕСТО!А САХАРА МОЖНО НА СВОЙ ВКУС!!!ДЁШЕВО И СЕРДИТО.УВЕРЕНА БУДЕТ ВКУСНО!!САМА НЕ КУШАЮ НО ПОНЮХАЮ.ЗАПАХ ОБАЛДЕННЫЙ.МУЖ БУДЕТ ДОВОЛЕН!!!

      • Пожалуйста, Елена!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля