Кексы творожные простой рецепт

Порций:   Время приготовления: 16. 12. 2014 г.

Хочу сегодня побаловать вас выпечкой! Эти творожные кексы очень понравились мне и моим близким. И удобно, что они небольшого размера. Муж и дети, просто не замечая, как съедают эту порцию. Кто с молоком, кто с какао, а кто с чаем. Особенно нравятся кексы из творога детям.

Кексы творожные

Поэтому считаю, что рецепт достоин быть в кулинарной записной книжке любой хозяйки и мамы.
Есть у меня совсем маленькие силиконовые формы в виде сердечек, из них очень удобно вынимать выпечку. У кого нет таких форм, испечь можно один кекс с творогом в большой форме. Вкус от этого не изменится.

Рецепт вкусных творожных кексов

Кексы из творога

Ингредиенты:

  • Творог - 200 грамм,
  • Сахар - 200 грамм,
  • Яйца - 3 штуки,
  • Сливочное масло - 100 грамм,
  • Разрыхлитель - 2 чайные ложки,
  • Мука - 200 грамм,
  • Ванилин - по желанию,
  • Соль – щепотка,
  • Растительное масло для смазывания форм (металлических).

Процесс приготовления:

Яйца взбитые с сахаромЧем мне понравилось приготовление, так это то, что яйца до пышной пены, как для бисквита, взбивать совсем не нужно. Слегка венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли.

Яйца с сахаром масломПока мы взбиваем, поставим в микроволновую печь или на плиту сливочное масло. Топим масло любым удобным способом. Ко взбитым яйцам добавляем растопившееся масло, не горячее, иначе яйца свернутся. Масло можно добавлять и размягченное, если вы заранее оставите его при комнатной температуре на столе. Все взбиваем венчиком до однородного состояния.

Творог выбрать для кексовНа очереди творог. У меня была пачка 1 % -го магазинного творога 220 грамм, использовала ее всю, хотя по рецепту идет только 200 грамм. Хочу сказать, что пекла творожные кексы и с более жирным творогом, не заметила разницы.

Тесто с творогом в кексыТворог перекладываем в яичную массу, все хорошо вымешиваем. Если вам не нравятся крупинки в выпечке, можете творог протереть через сито или блендером, ну, или пропустить через мясорубку. В этом рецепте получается и так, и так вкусно, поэтому я посчитала, что наверно можно не делать лишних движений, а просто быстро все перемешивать по очереди.

Тесто творожное для кексовДалее идет мука. Муку я всегда просеиваю. Мама приучила, по-другому теперь и не могу. Просеянную, обогащенную кислородом муку я слегка перемешиваю с разрыхлителем. На этом этапе можно добавить и ванилин. Постепенно добавляем муку в творожное тесто, и ложкой хорошо вымешиваем массу.

Как приготовить творожные кексыТесто для кексов готово, можно разогревать духовку до 180 градусов. А тем временем распределить тесто по формам. В этот раз я решила взять вот такие красивые формы. Они маленькие, удобные и выпечка в виде сердечек очень нравится моим деткам. Но так как тесто все не вошло, в ход пустила и свои старенькие металлические формы. Вот их нужно обязательно смазать.

Творожные кексы рецептОтправляем формы в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Опять же, смотря какие формы у вас по объему. Наблюдайте за выпечкой и проверяйте готовность спичкой.

Творожные кексикиКексы готовы, пора достать их из духовки, и дать немного остыть. Затем вынуть из формочек и украсить ягодами или сахарной пудрой. Такие кексы из творога долго у нас не залеживаются. Съедаются очень быстро!

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного чаепития и хороших рецептов!

Сочники с творогом Как приготовить сочни с творогом -- >>
Комментарии к записи "Кексы творожные простой рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Светочка, очень аппетитные кексы в разрезе, супер. С творожком кекс не пробовала, но пекла пирог, и чаще всего с домашним творожком, но когда его не было, использовала магазинный, и ты знаешь, разница есть....

  2. классные кексики Светуль))) обязательно их приготовлю))) обожаю всё с творогом!!!! Спасибо дорогая за прекрасный рецепт

  3. рецептик я уже распечатала)))) 🙂

  4. Спасибо за аппетитные кексы, так и хочется с молочком скушать. Люблю все творожное, испекла бы, но нет формочек. Не запаслась я ничем для выпечки, потому что не склонна к этому и жалею....

  5. Решила всетаки испечь, взяла форму кольца, завела тесто и так вкусно получилось. спасибо.

  6. Выглядит очень апетитно

  7. Славяночка, испеки попробуй обязательно. Кексики очень вкусные 😉

  8. Светланка, тебе они понравятся 😉 обещаю.

  9. Галина, рада что уже испекли, и понравились! Кушайте на здоровье!

  10. Яна, а вы испеките и у вас такие красавцы на столе будут 😉 аппетитные! Правда!

  11. Светик, спасибо, все съели с подругой с удовольствием, а теперь она будет печь, у нее есть формоски. Да какая разница, в какой форме, лишь бы вкусно было и на пользу.

  12. Да это точно,Галина, главное вкусно. Подруга и свою семью накормит 😉

  13. что же вы не предупредили, что они так здорово поднимаются))) мои по сравнению с вашими высоченные и можно даже сказать - пытались совершить побег))) пахнут восхитительно...
    Творожные кексы фото

    Творожные кексы кексики фото

  14. Ксю, очень хорошая выпечка получилась! Спасибо за фото!

  15. Cделала кексы по этому рецепту в точь точь.УЖАСНО ПРИТОРНЫЙ СЛАДКИЙ ВКУС САХАРА.РАЗОЧЕРОВАНА В ВАШИХ КЕКСОВ.Зря продукты перевела .

  16. София, может у вас сахар слишком сладкий, вроде девочки уже многие делали и никто не жаловался еще. Или вы неправильно измерили количество сахарного песка....

  17. Рецепт отличный! Но я муки 150 гр положила, и сахара чуть меньше, они более воздушные получились. Формы лучше на 2/3 заполнять, поднимаются хорошо. И ещё, я сушёную клюкву добавила. Из формы очень хорошо вынимаются, это обрадовало))) В общем, теперь только такие буду делать + с различными добавками!

  18. Рецепт ОК! мои дети довольны ). Тесто поднялось очень здорово, хорошо, что не убежало. У меня пропеклись за часик. Спасибо большое!

  19. Здравствуйте! Спешу поблагодарить вас за этот шикарный, просто изумительный рецепт. Домашние были в восторге, не буду скрывать, поэтому рецепт займет место в моей книге рецептов. Сахара конечно мне показалось много поэтому я положила меньше чем в рецепте, но это только потому что я не люблю сладкое. В общем огромное Вам спасибо!!!!

  20. Обычно выпечка с творогом теряет на второй день свежесть. Стоит ли делать двойную порцию, чтобы хватило на 2 дня?

    • Татьяна, вы испеките на пробу, как предлагается в рецепте. А там посмотрите, нужно вам будет пропорции увеличить или нет.
      А вообще, ребенок на следующее утро в школу берет такие кексы. Ей нравится, она сама печет.

      • Добрый день!РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ!СПАСИБО!КЕКСЫ СТОЯТ В ДУХОВКЕ!НЕЖНОЕ ТЕСТО!А САХАРА МОЖНО НА СВОЙ ВКУС!!!ДЁШЕВО И СЕРДИТО.УВЕРЕНА БУДЕТ ВКУСНО!!САМА НЕ КУШАЮ НО ПОНЮХАЮ.ЗАПАХ ОБАЛДЕННЫЙ.МУЖ БУДЕТ ДОВОЛЕН!!!

      • Пожалуйста, Елена!

  21. А можно ли использовать скисший творог?

  22. Огромное спасибо за рецепт Делала сразу двойную порцию (сын очень любит выпечку )Очень вкусные получились Мы каждое утро завтракаем ими на работе Нам кажется что они еще нежнее и вкуснее это разогретые в микроволновке Моим коллегам они очень понравились Еще раз спасибо за рецепт

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля