Песочный торт

• мука – 450 грамм;
• размягченное сливочное масло – 300 грамм;
• 4 куриных желтка;
• сода пищевая – 12 грамм;
• 1,5 ст. мелкокристаллического сахара;
• соль – 5 грамм;
• сгущенное молоко – 1 баночка.

1. Подготовьте удобную кастрюлю или другое глубокое блюдо для замеса теста. Цедру лимона натрите на терке и перемешайте с указанным в рецептуре количеством муки.

2. Добавьте сахар, желтки и порубленное на мелкие кусочки сливочное масло. Чтобы тесто замешивалось легче, масло должно быть мягким и не сильно замороженным.

3. Пищевую соду добавьте к ингредиентам, указанным в пункте 2.

4. Аккуратно и неспеша разомните кусочки масла, тщательно перемешайте содержимое кастрюли и замесите песочное тесто.

5. Из готового теста сформируйте несколько кусочков, количество коржей зависит от размера будущего торта.

6. Далее раскатайте каждый из них в круглую лепешку. В рецепте торт круглой формы.

7. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте коржи 10–15 минут до золотистого состояния. Для выравнивания краев изделия, возьмите тарелку соответствующего диаметра и подрежьте ножом неровности.

8. Обрезки измельчите в крошку и используйте для посыпки боков и верха.

9. В качестве крема используйте обычное сгущенное молоко с сахаром. Промажьте все коржи, включая самый верхний.

10. Украсьте крошкой из песочного теста.

11. Этот роскошный торт с лимонным ароматом подарит вам поистине праздничное настроение!

Ирина