Вкусные кексы

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 30 минут 04. 01. 2017 г.

Редко встретишь человека, не любящего выпечку, особенно домашнюю. Различные пироги, булочки, торты просто манят своим вкусом и сдобным ароматом. Но когда эти вкусняшки еще и полезные – цены им нет! Именно к таким «бесценным» сладостям относятся эти вкусные кексы с творогом – невесомые, нежные, тающие во рту. А еще этот пошаговый фото рецепт – просто спасение для мамочек, чьи малыши ни под каким предлогом не желают есть творог. В маффинах кисломолочный продукт совершенно не чувствуется, поэтому их можно смело предлагать маленьким капризникам.

Возьмете вы для приготовления кексов домашний творог или магазинный – совершенно неважно. Кстати, жирность тоже особой роли не играет. Главное, чтобы продукт был свежим, не залежавшимся, с приятным кисломолочным ароматом. Изюм в кексах - ингредиент не обязательный, но с ним намного вкуснее. Вместо него (или же вместе с ним) можно добавить в тесто немного мелконарезанной кураги или чернослива.

Вкусные кексы с творогом и изюмом

Вкусные кексы

кексы с творогом и изюмом рецепт

Ингредиенты:

Вкусные творожные кексы ингредиенты
  • творог – 250 г,
  • куриные яйца (крупные) – 2 шт.,
  • сливочное масло – 150 г,
  • пшеничная мука – 270 г,
  • сахарный песок – 300 г,
  • разрыхлитель теста – 15 г,
  • изюм – 3 ст.л.,
  • ванильный сахар – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Перед приготовлением достаньте из холодильника сливочное масло, дайте ему полежать при комнатной температуре до размягчения (примерно 30-40 минут). Вместе с этим подготовьте изюм. Залейте сухофрукты кипятком, накройте салфеткой, оставьте набухать до остывания.

Изюм сухофрукты для начинки

Когда масло приобрело нужную консистенцию, можно приступать к замешиванию творожного теста для кексов. Разотрите масло с сахарным песком с помощью вилки.

Творожное тесто

Добавьте творог. Перемешайте до однородности.

Тесто для кексов

Вбейте яйца. На этом этапе лучше воспользоваться миксером или блендером – тесто нужно тщательно взбить.

Взбить яйца для теста

Добавьте запаренный изюм и ванильный сахар. По желанию в тесто можно также положить цедру цитрусовых – лимона или апельсина.

Как приготовить творожные кексы

В последнюю очередь в тесто всыпьте муку, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться довольно густое, как жирная сметана. Формочки для выпекания смажьте маслом и ложкой выложите тесто, заполняя их наполовину. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 -30 минут. Кстати, из теста можно испечь один большой и вкусный творожный кекс, только время тепловой обработки нужно увеличить до 45 минут.

Простые кексы

Как определить, готовы ли кексы? Когда поверхность выпечки зарумянится, возьмите зубочистку или обыкновенную спичку, аккуратно проткните ею кекс. Если спичка вышла сухая – можно смело доставать выпечку из духовки. Обязательно дайте кексам немного остыть, только после этого извлеките их из формы, в противном случае нежная выпечка просто может раскрошиться. Остывшие творожные кексики посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт вкусных кексов

Фото рецепт вкусных кексов от Ксении для сайта Хорошие рецепты.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Вкусные кексы"
Перейти к форме комментирования
  1. Люблю выпечку из творога. Я добавляю в творожное тесто цукаты. Кексы получаются очень ароматными.

    • Я тоже кексы с цукатами пекла, деткам очень нравятся эти яркие вкрапления в светлом тесте.
      Выпечку творожную тоже уважаю, ее особенный аромат и вкус, короче прелестная выпечка!!!

  2. Тоже люблю творожные кексы, да добавить можно еще и финики вместо изюма. Тут есть поле фантазий. Кексы получились превосходные!

    • Точно, бери и действуй, финики я еще не пробовала в такую выпечку добавлять. Они наверное и цвет еще придадут кексикам???

      • Я добавляла финики, только резала их на мелкие кусочки, приблизительно как изюмины.

  3. Славяна, да с финиками очень вкусно, я даже не резал крупно, а при разрезе видны были кусочки - превосходно и смотрятся и цвет немного придают и вкусные!

  4. какие высокие получились кексы,люблю,когда тесто так поднимается)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля