Котлеты с баклажанами

Порций: 10-12   Время приготовления: 50 минут 15. 03. 2017 г.

Этот рецепт приготовления вкусных котлет с баклажанами и мясным фаршем универсален. Его можно использовать тогда, когда вы находитесь на отдыхе, и у вас нет доступа к мясорубке, блендеру и другим чудесам техники. Я на отдыхе опасаюсь покупать фарш или замороженные полуфабрикаты. Но мои родные хотят нежных котлеток, и я не могу им отказать. Эти котлеты с баклажанами содержат мясо, и главная задача состоит в том, что его нужно измельчить. Не волнуйтесь, я не заставлю вас мелко резать его – это совсем непростая задача. Мы будем действовать хитрее. Вы готовили когда-нибудь мясной фарш на терке? Я охотно поделюсь с вами маленьким кулинарным секретом, это совсем несложно и очень удобно, когда нет возможности воспользоваться приборами бытовой техники.

Котлеты с баклажанами и мясом

Котлеты с баклажанами

как приготовить баклажанные котлеты рецепт с фото

Ингредиенты:

Ингредиенты для котлет из баклажанов
  • 1 крупный баклажан,
  • 1 морковку,
  • замороженное мясо без жил - 1 кусок весом 250-300 грамм,
  • половина головки чеснока,
  • 2 куриных яйца,
  • 2 ложки томатной пасты,
  • соль и специи.

Процесс приготовления:

Теперь о хитрости – заверните кусок мяса в тонкую хлопчатобумажную салфетку, оставив одну часть не завернутой. Теперь этой не завернутой частью трите по терке с самыми большими отверстиями. Когда мясо перестанет натираться, разверните салфетку и заверните мясо так, чтобы часть куска, нагретая вашей рукой, была снаружи. И продолжайте тереть. Через 10-15 минут мясо превратится в мягкий нежный фарш.

Приготовить фарш

Морковку натрите на мелкой терке и добавьте к мясу.

Морковь на терке в мясной фарш

На крупной терке потрите балакжан, предварительно очищенный от кожицы.

Очищенные баклажаны

Вбейте два яйца, посолите фарш, дайте постоять 20-30 минут. Добавьте измельченный чеснок.

Фарш яйца чеснок

Перемешайте еще раз мясной фарш с овощами. Он должен быть не густым, но довольно податливым. Влажными руками сформируйте овощные котлеты с мясом и уложите на сковороду с горячим маслом.

Мясной фарш с овощами

Поджарьте баклажанные котлеты с двух сторон на сильном огне.

Жареные баклажанные котлеты

Убавьте газ и продолжайте тушить на маленьком огне по 15-20 минут с каждой стороны. В чашке перемешайте томатную пасту с водой, солью и специями. Вылейте в сковороду соус и потушите по 3-5 минут с каждой стороны.

Жареные котлеты томатный соус

Наши сочные овощные котлеты с мясом готовы.

Предлагаю подать такие котлеты с гренками из слегка подсушенного белого хлеба и солеными огурцами.

Котлеты баклажанные

А голодным мужьям и детям предлагаю подать котлетки с гречневой кашей, которая успеет свариться, пока жарятся котлеты.

Приятного вам аппетита и хорошего отдыха!

Как приготовить овощные котлеты из баклажан с мясом на отдыхе рассказала Татьяна, рецепт и фото автора.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Котлеты с баклажанами"
Перейти к форме комментирования
  1. Оригинальные котлетки, но я когда готовлю любые котлеты, стараюсь добавлять только взбитые белки, желтки не добавляю, получаются котлеты пышные, сочные и прекрасные на внешний вид.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля