Овощи на решетке гриль
Запеченные овощи на гриле или мангале, приготовленные на огне, отличаются особым вкусом и ароматом. Можно предварительно мариновать баклажаны, болгарский перец, кабачки и готовить овощи на решетке на углях, а можно просто нарезать и приготовить на огне. Второй вариант быстрее. Если говорить о вкусе, то он тоже не сильно отличается в зависимости от способа приготовления. Различие будет лишь в специях и маринаде.
Овощи на решетке гриль
Рассмотрим тот случай, когда овощи маринуются. Для маринада можно использовать сметану или майонез и какой-то томатный соус, например, кетчуп. Время приготовления одной порции (решетки) – около 30 минут. Мариновать можно примерно за 2 часа до того, как собираетесь готовить шашлык из овощей.
Готовить на огне можно разные овощи. Кроме тех, которые указаны в рецепте, можно еще взять помидоры, например. Маринованный лук тоже имеет приятный вкус, особенно если хорошо его зажарить.
овощи гриль фото рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 шт.,
- сладкий перец – 2 шт.,
- кабачок – 1 шт.,
- сметана 15 % - 4 ст. ложки,
- томатный соус (любой) – 4 ст. ложки,
- кориандр – 1 ч. ложка,
- паприка молотая – 1 ч. ложка,
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачки и баклажаны помойте, отрежьте хвостики и нарежьте овощи колечками, но не тонко.
Сладкий перец тоже очистите от плодоножки и семян, сполосните, разрежьте на 4 части вдоль.
Теперь нужно замариновать овощи, чтобы в процессе жарки на углях они стали мягче и имели приятный вкус. Возьмите любой соус из томатов. Это может быть кетчуп или обычная томатная паста, которую вы используете для приготовления борща. Можно самостоятельно приготовить соус из томатов в мультиварке. Просто тушатся помидоры со сливами, например, и зеленью. Потом все измельчается и соус готов. Залейте соус в миску к овощам.
Выложите в миску и сметану. Можно любой жирности либо вообще майонез, хоть он и не очень полезен, особенно, при нагревании.
Засыпьте соль и специи. Перемешайте все и оставьте на 2-3 часа.
Выложите овощи на решетку и готовьте на углях примерно 25-30 минут периодически переворачивая.
Готово!
Овощи гриль: рецепт и фото - Хоновец Евгения
В избранное
(Пока оценок нет)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Анатолий
Вкусненько получается. Мы когда бываем на природе, то любим печь в костре баклажаны, потом их опускаем в холодную воду с солью, они постоят 5 минут, чистим и кушаем или же желаем из них салат.
Анюта (Хорошие рецепты)
Очень люблю теплый салат из баклажанов!
Славяна
Мы тоже так овощи запекаем, люблю их с ароматом дымка, прелесть. Аня, мы тоже делаем салат из теплых овощей, просто заправляем маслом и солью с перцем ,а еще чесночка свежего добавляем, обалденно вкусно!!!!!
Нинель
А кабачок наверное сыроват?
Нинель
Я думаю такие овощи можно с рыбой или мясом подавать 🙂
Анатолий
Если тонко порезать, то и кабачок подпечется.
Елена
Вкуснятина, обожаю такие овощи.