Огурцы на зиму без стерилизации

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 05. 07. 2016 г.

Огурчики на зиму одна из самых популярных заготовок практически в каждой семье. Рецептов существует достаточно много, и каждая хозяйка использует тот, который уже полюбился в её семье. Но это совсем не значит, что нельзя поэкспериментировать и попробовать что-то новенькое. Посему рекомендую познакомиться с рецептом – маринованные огурцы на зиму без стерилизации. Их вкус придётся по душе тем, кто любит кисло-сладкие вкусные, хрустящие, ароматные огурчики.

Огурцы на зиму без стерилизации

Огурцы на зиму без стерилизации

рецепт хрустящих консервированных огурцов без уксуса

Возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить консервированные огурцы без уксуса.

Даю расклад на литровую баночку.

Перед тем как непосредственно приступить к консервации огурцы нужно тщательно вымыть и замочить в холодной воде примерно на пару часов. Таким образом, они восстановят утерянную влагу.

В это время можно подготовить тару (баночки и крышки). Тщательно промываем их желательно с пищевой содой. Стерилизовать банки нет необходимости.

Ингредиенты:

Огурцы маринованные ингредиенты
  • огурцы – сколько войдёт,
  • укроп (зонтики, стебли),
  • листья хрена,
  • лавровый лист 2-3 листика,
  • чеснок – 2 дольки,
  • перец душистый 3-4 горошины.

Маринад

  • вода очищенная – 0,5 литра,
  • соль поваренная без йода – 1,5 чайной ложки,
  • сахар песок – 1 столовая ложка (с верхом),
  • уксус 9% 25-30 мл.

Процесс приготовления:

Готовим зелень, которая придаст нашей заготовке – огурцы без стерилизации неповторимый вкус и аромат. Укроп (обычно зонтики и стебли), листья хрена – нарезаем. Чеснок также измельчаем (чтобы он лучше отдал свой аромат). Лавровый лист обмываем.

Укроп листья хрена лавровый лист

На дно баночки выкладываем ароматную приправку. Огурчики надрезаем с двух сторон.

Огурцы приправа для маринада

Плотно укладываем их в баночку.

Огурцы хрустящие без стерилизации

Желательно чтобы к этому времени уже был готов кипяток, им мы тут же заливаем огурцы (чтобы покрыло полностью). Накрываем крышкой, которую перед этим внутри обдаём кипятком.

Огурцы с уксусом

Оставляем банки с огурцами прогреваться примерно на 20-30 минут. После чего воду сливаем в кастрюльку и даём ей закипеть. Заливаем огурчики второй раз и снова оставляем, прикрыв крышкой на 15-20 минут.

Теперь остаётся последнее действие – сливаем воду (с одной банки) в кастрюльку добавляем соль и сахар, даём маринаду закипеть. В банку с огурцами вливаем уксус и закипевший маринад. Тут же закатываем крышку, переворачиваем баночку, накрываем чем-то теплым (одеяло, плед).

Вот и всё! Консервированные огурцы на зиму без стерилизации готовы.

Маринуем огурцы без стерилизации

Рецепт хрустящих маринованных огурцов от Лебедь Людмилы, фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Огурцы на зиму без стерилизации"
Перейти к форме комментирования
  1. Отличные огурчики, Людмила, вы молодец!!
    А я вот перестала обрезать кончики с огурчиков, просто хорошо все вымываю и не трачу зря времени на процесс срезания.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля