Помидоры с петрушкой на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 28. 04. 2016 г.

Заготовка помидоров на зиму - процесс интересный, но трудоёмкий. И относиться к нему стоит внимательно, чтобы открыв банку в определенный час не обмануться в своих ожиданиях. Привычные способы частенько надоедают, и хочется сделать что-нибудь новенькое. Поэтому к выбору рецепта нужно подходить ответственно и пользоваться только проверенными способами.

Помидоры резаные с петрушкой на зиму

Помидоры резаные с петрушкой на зиму

Этот рецепт заготовки резаных консервированных помидоров с аспирином и лимонной кислотой без стерилизации как раз из разряда проверенных. Сладкие резаные помидоры с петрушкой и луком получаются очень вкусными и ароматными, да и рассол также очень вкусный. Такие закрутки съедаются очень быстро. Обязательно дополните свою кулинарную копилку этим рецептом, нисколько не пожалеете.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты в рецепте для удобства приведены на одну 3 – х литровую банку.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2,5 кг,
  • морковь – 1 корень,
  • перец сладкий – 1шт.,
  • средняя луковица – 1шт.,
  • петрушка – 10 г,
  • вишнёвые и смородиновые листочки – 10 шт.,
  • аспирин – 2 таблетки,
  • лимонная кислота – на кончике ножа,
  • горошины душистого перца – 10 шт.,
  • сахар – 6 ст. ложек,
  • соль – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Процесс маринования начинается со стерилизации банок. В каждую банку на дно уложить листья смородины и вишни. Петрушку хорошо вымыть, поместить туда же.

Петрушка листья смородины и вишни

Нарезать морковь, лук и сладкий болгарский перец. Всё поместить на дно банки.

Морковь лук болгарский перец

Помидоры разрезать пополам, если они крупные, то на четыре части. Уложить их поверх овощей и зелени.

Резаные помидоры

Воду вскипятить и залить томаты полностью. Прикрыть стерилизованной крышкой, оставить на 10 минут.

Залить томаты водойПомидоры без стерилизации

Воду слить в канализацию.

Слить воду из банки

Всыпать 2 больших ложки соли. Добавить в помидоры сахар песок.

Сахарный песок в помидоры

Положить аспирин, лимонную кислоту, перец горошком.

Аспирин лимонная кислота перец

Залить помидоры с петрушкой заранее вскипяченной водой. Вода должна обязательно быть кипячёной.

Помидоры с петрушкой

Закрутить банку ключом.

Помидоры с луком и петрушкой

Заготовку следует перевернуть вниз горлышком и укрыть. Держать до полного остывания, затем перенести на хранение до зимы в погреб или кладовку.

Помидоры с петрушкой на зиму

Приятного аппетита!

Помидоры с петрушкой на зиму: рецепт и фото Гребенкина Ирина

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля