Салат с имбирем на зиму

Порций:   Время приготовления: 1 час 26. 05. 2015 г.

Имбирь обрел популярность вместе с суши и у многих ассоциируется именно в маринованном виде, как хорошее дополнение к ним. Этот корень с ярким вкусом является прекрасной закуской, поднимает настроение, улучшает иммунитет и помогает задышать полной грудью, если пришлось простудиться.

Салат с имбирем, лимоном и огурцом

Закуска с имбирем из огурцов перца и лимона

Моя мама нашла очень хорошее применение имбирю, она делает с ним заготовки на зиму. Салат закуска в виде соуса станет хорошим дополнением к мясу, рыбе, да и просто к отварному рису. Имбирь очень хорошо сочетается с лимоном, огурцами и сладким перцем. В данном рецепте сочетаются все эти ингредиенты вместе. Если вы любите приятно удивлять гостей необычными блюдами, то обязательно приготовьте имбирный салат впрок! Когда потребуется молниеносно накрыть стол, вы откроете спасительную баночку с ароматной заготовкой.

Невзрачный на первый взгляд корешок обладает удивительными способностями. Он помогает пищеварительной системе справляться с усвоением пищи, борется с вирусами, улучшает работу почек, печени, положительно влияет на сосуды. Кроме того, ваша заготовка очистит кровь и будет предотвращать появление тромбов. Имбирь показан при ревматизме и артрите. Если данный аспект воздействия ароматного корня, а соответственно и салата из него вам не слишком интересен, то у этого блюда есть еще одна особенность. Помимо прочего он является сильным природным афродизиаком. Поэтому иногда можете потчевать вкусным салатом любимого.

Прелесть данного рецепта в том, что традиционный уксус заменяется яблочным, он намного мягче, полезнее и придает салату приятные вкусовые нотки.

Но, пожалуй, хватит рассказывать о вкусном и чудодейственном салатике, пора приступать к его приготовлению!

Ингредиенты:

  • Имбирь (корень) 250-300 гр.;
  • Красный сладкий перец 250-300гр.;
  • Свежие огурцы -300 гр.;
  • Репчатый лук – 300 гр.;
  • Лимон 3 шт.;
  • Сахар с пектином-500 гр. (или обычный + яблоки антоновка-2 шт.);
  • Яблочный уксус-0.2л;
  • Соль-2ст.л.

Процесс приготовления:

Имбирь лимон огурец перец рецепт салатаПодготовьте все составляющие салата согласно списку. Имбирь нарежьте тонкой соломкой. Красный перец сполосните, удалите семена и порежьте в виде маленьких квадратиков. Свежие огурчики порежьте на четвертинки кружков, в 0.5 см толщиной. Порежьте репчатый лук. Лимоны помойте и нарежьте тоненькими полукружьями.

Совет:

Скорее всего, вам не удастся отыскать специальный сахар с пектином, поэтому воспользуйтесь обыкновенным, просто добавьте в состав пару очищенных, порезанных небольшими кусочками яблок.

Имбирь с лимоном приготовление закуски салатаВсе компоненты (кроме сахара и соли) сложите в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, помешивая и не закрывая крышкой. Всыпьте сахар и порезанные яблоки без кожуры (если используете подсластитель без пектина), посолите, перемешайте и варите на слабом огне еще 20 минут, не забывая помешивать.

Салат с имбирем заготовка на зимуУложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Остудите в перевернутом состоянии. Ваш вкусный салат будет готов к употреблению через месяц.

Лечо в мультиварке на зиму Как приготовить лечо в мультиварке на зиму -- >>

Вкусных вам заготовок и хороших рецептов!

Комментарии к записи "Салат с имбирем на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. думаю, что этот салат-закусочка очень вкусен и немного наверное островат Анют?
    это что-то подобное, что продаётся в магазинах под видом соусов, в которых конечно множество разных добавок)))
    а этот соус - настоящий, домашний - и уверена что вкусный!!!!

  2. Ох какой интересный салатик, имбирь должно быть вкусным получается. С яблочками и лимоном сочетание необычное получается. Салатик наверное сладкий получится???

  3. я бы попробовала, ведь я любитель таких пикантных вкусов :-)

  4. Интересный салат! Но не очень люблю возиться с корнями имбиря! можно ли использовать для приготовления такого салата маринованный имбирь?
    Сахар с пектином купить не проблема, конечно мог бы быть и подешевле, а вот поллитра уксуса не многовато?
    И "Имбирь показан при артрите, ревматизме и артрите".

    • Сергей, знаю, что впрок вы не любитель баночки заготавливать. А для приготовления соуса в небольших количествах, конечно рецептуру можно под себя "поправить". За замечания спасибо 😉

  5. а почему Сергей не любитель заготовок???

  6. Салат с имбирем на зиму не делала ни разу. Но попробую сделать обязательно рецепт заинтересовал.

  7. Имбирь больше для рыбных блюд использую или при простуде. Оказывается, можно и салат на зиму с ним сделать.

  8. На Анюта (Хорошие рецепты) | 01.06.2015 11:53 Так всё-таки - уксуса Вы действительно пол-литра льёте в салат?

  9. На Славяна | 01.06.2015 14:11 Если честно - не вижу особого смысла, если нет своего садово-огородного участка.

  10. У моей подруги нет такового участка, а она все равно делает заготовки... Привыкли все свое, ведь приятно достать баночку с салатиком или огурчиками :-)

  11. Надо будет попробовать, спасибо за рецепт:)

  12. Имбирный чай мне точно помогает при простуде,но даже если вы здоровы, то блюдо с имбирем придает силы и обладает интересным пикантным вкусом!

  13. Это новшество нужно подхватить и мне. салат понравился, так что буду заходить и искать рецепт в осенний период.

  14. А когда уксус вливать? В самом начале? Уточните

  15. Надежда, уксус можно добавить вместе с сахаром.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля