Бутерброды с рыбой в духовке

• белый хлеб, багет или батон – 6-7 тонких ломтиков,
• филе минтая – 200-300 грамм,
• сыр – 70 грамм,
• холодное молоко – около 100 мл,
• растительное масло – 1-2 столовые ложки,
• соль, черный перец или приправа для рыбы – на вкус,
• зеленый лук – для подачи.

За 30 минут до начала приготовления бутербродов филе минтая нарезать небольшими кубиками и замариновать в специях. В сковороде разогреть немного растительного масла и на большом огне обжарить кусочки филе до мягкости. При желании к рыбе можно добавить мелконарубленный репчатый лук, это сделает начинку для бутербродов еще более ароматной и насыщенной.

Хлеб на 1-2 минуты замочить в молоке, а затем выложить на смазанный маслом противень.

Сверху равномерно распределить слегка остывшую рыбу.

Твердый сыр крупно натереть на терке и прикрыть им бутерброды.

Противень с бутербродами поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15 минут – за это время сыр успеет расплавиться, а хлеб покроется хрустящей золотистой корочкой.

Подавать запеченные с рыбой бутерброды горячими, присыпав сверху мелконарубленным зеленым луком. Если же вы решили взять их с собой в качестве перекуса, то каждый по отдельности заверните в фольгу, а затем просто разогрейте в микроволновой печи или съешьте холодными – будет не менее вкусно.

Автор рецепта и фото: Светлана Сорока