Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке

Для тех хозяек, кто готовится к Пасхе и ищет достойный хороший рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке с большим количеством сдобы и ванилью. Рецепт нашла в кулинарном журнале. Приготовила и попробовала. Кулич получается нежнейший, невесомый и вкусный! Готовится тесто очень просто, на сухих быстродействующих дрожжах.

Пропорция небольшая, на 1 стакан молока. Как раз тот вариант, когда хочется приготовить несколько видов пасхального теста. Ведь праздник то этот один раз в году!

Можно приготовить большой кулич или несколько маленьких. Важный момент! Тесто при приготовлении  не «забить» мукой, оно должно совсем немного липнуть к рукам. Тогда пвыпечка получится воздушной.

Украсить кулич можно по вашему усмотрению, например белковой глазурью, любимой помадкой или другими украшениями. Вам представлен интересный рецепт глазури без сырых яиц.

Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке

Из этого теста также можно приготовить печеные пирожки в духовке на Пасху, для начинки можно взять сухофрукты, густое варенье, творог или фрукты.

Ингредиенты:

Для теста

для украшения:

Приготовление опары для куличей на сухих дрожжах

В миску влить теплое (не горячее !) молоко, добавить сухие дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 200 грамм муки.

Перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

Сдоба

Яйца взбить вилкой с оставшимся сахаром до растворения сахара.

Сливочное масло размягчить. Вместо масла можно использовать сливочный маргарин.

Опара поднялась и увеличилась в объеме.

Добавить в опару яйца с сахаром.

Добавить размягченное масло или маргарин. Хорошо перемешать.

Добавить сметану и ванилин или ванильный сахар.

Постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто.

Замесить мягкое тесто, но оно должно слегка липнуть к рукам. Накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Подъем и расстаивание теста для куличей

Такое тесто получилось через 1 час. Оно увеличилось в объеме больше, чем в два раза.

Обмять тесто и оставить в тепле еще на 30 минут. Затем снова обмять.

Выстаивание куличей в формах

Формы для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто на 1/3 объема, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут на расстойку.

Тесто в форме увеличилось.

Духовку заранее разогреть до 180С, выпечь кулич до румяного цвета, примерно 25 — 30 минут.

Готовый кулич остудить и украсить. Для украшения я сметану перемешала с сахарной пудрой и посыпала кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита и с наступающей светлой Пасхой!

Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке от Елены Городишениной.