Салат с блинчиками

Порций: 3   Время приготовления: 1 час 30 минут 17. 01. 2017 г.

Салат может быть не только смесью овощей, пригодных для диетического питания. Салат с блинчиками из яиц относится к сытным блюдам, которые часто появляются на праздничных столах. Приготовление, конечно, добавит хозяйке хлопот, ведь почти все ингредиенты требуют дополнительно обработки, прежде чем их шинкуют и перемешивают в салатнице. Однако такой рецепт салата с курицей, грибами и черносливом наверняка понравится гостям, а также молодым кулинарам, для которых холодные закуски кажутся слишком легким и неинтересным блюдом.

Салат с блинчиками из яиц

Салат с блинчиками

пошаговый фото рецепт с курицей, грибами и черносливом

Вместо предложенных в рецепте куриных окорочков можно будет использовать куриное филе, которое намного легче нарезается. В таком варианте потребуется одна грудка курицы или два филе.

Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, но тогда время, затраченное на приготовление, увеличится, поскольку лесные грибы нужно сначала отварить около 1 часа, а шампиньоны или вешенки не требуют значительной термической обработки, поэтому простого обжаривания будет достаточно.

Можно обойтись вовсе без майонеза в заправке, заменив его соусом из сметаны или натурального йогурта с чесноком.

Ингредиенты:

  • 3 куриных окорочка,
  • 500 г грибов (шампиньонов или вешенок),
  • 200 г чернослива,
  • 3 куриных яйца,
  • масло 2-3 ложки,
  • соль,
  • перец черный,
  • лавровый лист,
  • майонез для заправки.

Процесс приготовления:

Дольше всего готовится курица, поэтому филе или окорочка необходимо отварить в воде с добавлением нескольких горошин черного перца, соли и лаврового листа.

Отварная курица

Варится куриное мясо около 30 минут.

Куриное мясо для салата

Заменить варку можно запеканием. В таком случае куриное мясо солится и перчится, заворачивается в фольгу и при температуре 180 градусов запекается 30-40 минут. Шампиньоны перед добавлением в салат необходимо нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла до полного выпаривания жидкости.

Шампиньоны в салат

Во время приготовления грибы посолить.

Рецепт салата с блинчиками

Следующим этапом подготовки станет приготовление блинчиков из яиц. Хотя, блинчики – условное название, так как, по сути, получается очень тонкий омлет. Яйца просто взбиваются, чтобы хорошенько перемешать белок с желтком, смесь слегка солится и перчится и выливается маленькими порциями на раскаленную сковороду с маслом.

Для более нежного вкуса можно добавить в яичную «болтушку» столовую ложку майонеза. Муку по рецепту не добавляют, но если вы хотите разбавить яичный вкус блинчиков, можно добавить не больше 1 столовой ложки муки и тщательно перемешать тесто. Чернослив замочить в кипятке минут на 10-15, после чего воду слить. Сухофрукты порезать небольшими кусочками, которые будут в салате смотреться более органично.

Чернослив для салата

Яичный блинчик обжаривается с обеих сторон, на первой 2-3 минуты на среднем огне, затем блин переворачивается и подпекается другая сторона.

Яичный блинчик

Когда блинчики из яиц будут готовы, их шинкуют соломкой или нарезают квадратиками.

В мелко нарезанное куриное мясо добавляется чернослив с грибами

Курица чернослив грибы

и нарезка из яичного блинчика.

Яичный блинчик нарезать квадратиками

Все ингредиенты салата тщательно перемешиваются. Заправка добавляется либо на этом этапе в общий салатник, либо подается отдельно к отдельной порции салата, выложенного с помощью кулинарного кольца на блюде.

Попробуйте и вы приготовить этот куриный салат с блинчиками из яиц, надеемся, рецепт вам понравится.

Салат с яичными блинчиками
Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Салат с блинчиками"
Перейти к форме комментирования
  1. Яичные блинчики стала в салаты добавлять недавно. Салаты приобретают совсем другой вкус.

  2. Мне эта идея понравилась, придумаю новый салат и добавлю яичные блинчики.

  3. рецепт очень понравился,стоит попробовать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля