Варенье из одуванчиков

Порций: 1   Время приготовления: 24 часа 11. 04. 2017 г.

Варенье из одуванчиков с лимоном – это не просто экзотическое варенье, это еще и источник самых разных витаминов, которых так не хватает организму зимой и ранней весной.

Думаю, не найдется человека, который никогда бы не видел скромный желтый одуванчик. В детстве и венки из этих цветов плели, и просто в букетики собирали. А вот тот факт, что из этих маленьких солнышек получается такое оригинальное одуванчиковое варенье, похожее на мед, знают не многие.

Варенье из одуванчиков рецепт с фото

Варенье из одуванчиков

Приготовить такое полезное лакомство очень просто, а главное не накладно для семейного бюджета, что немаловажно для многих семей.

А чтобы получился такой экзотический продукт, достаточно просто выполнить некоторые условия.
Итак, для приготовления варенья из одуванчиков с лимоном собирайте цветы исключительно на лугах или полянах, которые находятся довольно далеко от промышленных зон, пыльных дорог.

Время сбора одуванчиков – раннее утро, когда цветы полны целительного нектара. Дождитесь, когда цветы полностью раскроются.
Вот, пожалуй, и все нехитрые советы для приготовления варенья. Теперь среди всего разнообразия домашних заготовок, у вас будет и очень вкусное, душистое и солнечное варенье из одуванчиков, которое вобрало в себя аромат весеннего луга и капельку яркого солнца. А теперь для читателей сайта Хорошие рецепты расскажем и покажем пошагово.

как приготовить варенье из одуванчиков

Ингредиенты:

Варенье из одуванчиков ингредиенты
  • цветы одуванчика – 350 шт.;
  • сахарный песок – 1200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • очищенная вода – 2 стакана.

Процесс приготовления:

Для приготовления варенья из одуванчиков нам понадобятся только соцветия. Поэтому собирая сырье, сразу внимательно следим, чтобы не срывать со стеблем. Собранные соцветия раскладываем на рабочей поверхности и оставляем буквально минут на 10. За это время все насекомые, которым тоже нравятся цветы-солнышки, вылезут из своих укрытий, и мы их просто смахнем. Ни в коем случае цветы не полоскать!

Соцветия одуванчика для варенья

Далее аккуратно перекладываем цветы в чистую глубокую кастрюлю.

Как готовить варенье из одуванчиков

Заливаем одуванчики чистой прохладной водой, чтобы все цветы были покрыты жидкостью.

Цветы одуванчика вода

Отправляем посуду с цветами на плиту и кипятим буквально минуты 2, не больше. Мы должны по максимуму сохранить полезные свойства одуванчиков. Далее снимаем кастрюлю с огня и оставляем ее часов на 12 для того, чтобы отвар настоялся. Посуду прикрываем крышкой, чтобы влага не испарялась.

Кипятить отвар из одуванчиков

Через 12 часов остывший отвар выглядит слегка помутневшим. Он приобретает светло-желтый цвет и насыщенный запах одуванчиков.

Цветы одуванчика отвар

Отправляем отвар на плиту и вновь кипятим минуты 2. Снимаем с огня, даем остыть.

Как приготовить отвар из цветов одуванчика

Когда содержимое посуды полностью остынет, аккуратно сливаем отвар в отдельную посуду, в которой предполагаем готовить варенье. Сами цветы откидываем на дуршлаг и отжимаем их. Еще лучше, если соцветия отжать через несколько слоев марли. Стараемся, чтобы лепестки не попадали. Жидкость с цветков также добавляем к отвару.

Одуванчиковый отвар

Далее насыпаем в отвар необходимое количество сахарного песка. Вновь ставим кипятить.

Отвар из одуванчиков сахар

На этом этапе необходимо соблюдать осторожность. Во-первых, даже при слабом кипении сироп очень сильно булькает. Во-вторых, все 10 минут после закипания сироп нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Особенно, пока не растворится сахар. Если появляется пена, ее обязательно снимаем. Перед окончанием варки добавляем сок одного лимона. Варенье сразу приобретает солнечный желтый цвет и исключительный аромат.

Ароматное варенье из одуванчиков

Предварительно необходимо подготовить тару, в которой будет храниться варенье. Банки и крышки обязательно стерилизуются. Непосредственно перед разливанием варенья в стеклянные емкости их необходимо прогреть. То есть кипящее варенье наливаем исключительно в горячие банки. Емкости тут же укупориваем, переворачиваем дном вверх и укутываем. Держим так до полного остывания.

Одуванчиковый мед

Вкусное варенье из одуванчиков с лимоном готово! Это не только очень вкусное варенье, но и очень полезное. Приятного аппетита! Автор рецепта и фото: София Березина. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты

Варенье из одуванчиков рецепт
Комментарии к записи "Варенье из одуванчиков"
Перейти к форме комментирования
  1. Сама никогда не готовила варенья из одуванчиков, а вот бабушка моей подруги при приготовлении варенья заставляла нас отделять лепестки от зелени. Варенье она готовила только из желтеньких лепестков. По вкусу напоминает мед.

  2. знаю,что и салаты из одуванчиков делают и варенье,но ни то,ни другое так и не делали.Если из одуванчиков делать что-либо,собирать их нужно вдали от дорог.

  3. Я варил такое варенье, но мне не понравилось, лимон добавлял, немного меда, но что то не очень, но зато полезное.

  4. можно было сделать,но не рискнула почему-то )

  5. Знаю про варенье из одуванчиков, но никак не собираюсь его приготовить. То времени нет, то не успеваю собрать цветочки, а ведь это варенье полезное.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля