Жареный творог
Наверное, одним из самых любимых продуктов всех диетологов можно назвать творог, ведь он очень сытен, полезен и главное, вкусен. А еще из творога можно приготовить массу всевозможных вкуснейших блюд, как низкокалорийных, так и более калорийных, о коем я и хотела бы вам сегодня рассказать. Жареный творог — это прекрасный десерт, которым вы можете порадовать себя и своих близких, как в будни, так и за любым праздничным столом. Наверное, мало кто слышал о таком десерте, так как это блюдо или сладость можно отнести к казахской или уйгурской кухне, хотя точно не могу утверждать. Но многие из вас, скорее всего, наслышаны о жареных сырниках из творога или жареных калачиках из творога, но здесь немного другое.
Я не могу утверждать, что в данном сладком жареном твороге сохраняются все полезные вещества, но могу смело утверждать, что десерт получается вкусным — это точно! В качестве эксперимента я готовила просто жареный творог, также пробовала добавлять в творог орехи, изюм и курагу, было вкусно, но это на любителя. Итак, приступим к приготовлению блюда.
Жареный творог
Для того чтобы приготовить сладкий жареный творог вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Творог (желательно домашний) - 0,5 кг,
- Сахарный песок – 250 грамм,
- Ваниль или корица по вкусу,
- Сливочное масло – 2 ст. ложки.
Процесс приготовления:
Для начала хотелось бы сказать, что перед приготовлением следует как можно тщательнее отжать творог, чтобы он был как можно суше. Чаще всего в магазинах можно приобрести творог сухой, а вот домашний он более влажный, так что его нужно отжимать. Отжатый творог нужно переложить на разогретую сковородку и оставить на огне до полного испарения жидкости.
При этом не забываем периодически перемешивать массу, не стоит бояться, вначале выделится много сыворотки, но через некоторое время она испарится, и творог начнет густеть. В тот момент, когда жидкость почти полностью выпарится, нужно будет добавить сахарный песок и тщательно вес перемешать.
Затем жарим творог до светло – коричневого цвета, затем добавляем сливочное масло и жарим творог до готовности. Готовность творога определяем по его консистенции, она должна быть похожа на мягкий сыр, но с мелкими крупинками.
По желанию в самом конце приготовления вы можете добавить ванильный сахар или молотую корицу, или другие добавки по вкусу. Также в это же время можно добавлять орехи. Я добавляла в предыдущий раз очищенный и предварительно обжаренный арахис, который потом делила на две части. Если вы хотите добавить изюм или курагу, то это нужно делать в самом начале процесса, когда еще не выпарилась сыворотка, чтобы сухофрукты немного проварились в сыворотке и стали мягче. Конечно, сухофрукты крупные нужно будет порезать на более мелкие кусочки, а потом уже добавлять их в общую массу.
Затем полученную массу нужно будет выложить на фольгу и оставить до полного остывания, это может занять у вас чуть более часа. За это время масса застынет и ее можно будет порезать ножом, что мы и делаем.
Я нарезаю творог небольшими ромбиками. Выкладываем вкусный жареный творог на тарелку и подаем к столу с чашечкой несладкого чая.
Казахи часто готовят данный творожный десерт и многие в нашем регионе называют это блюдо творожной халвой. Конечно, не слишком то и похоже, но так жареный творог называют люди.
Экспериментируйте и придумывайте новые блюда, которыми вы будете радовать своих гостей и делиться с нами, попробуйте и такой жареный творог, уверена, то все сладкоежки будут в восторге.
Жареный творог для вас готовила Славяна.
Приятного вам аппетита и хороших рецептов!
В избранное
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Славяна
Девочки и мальчики, присаживаемся и угощаемся!! Чай уже стоит на столе, кому какой выбираем.
Динара
Спасибо за рецепт, Славяна. Это казахский, татарский десерт, помню его вкус с детства. Давно искала простой его рецепт. Обязательно попробую его приготовить. А те, кто говорят, что это порча продукта… Творог долго не хранится и поэтому появился такой способ его готовки. В таком виде он может храниться очень долго и без холодильника. Мои дети его обожают. И пользы от него я думаю больше, чем от нутелл и сникерсов.
Галина
Не хочу обидеть, но такого творога не желаю. Предпочитаю сырой со сметанкой. Но как идея может и кому понравится…. спасибо.
Светлана Бурова
ну Славяночка — удивила!!!!!
я такое не готовила, но знаешь, когда делаю творожник в духовке, у него края немного зажариваются и подсыхают — думаю это почти тоже что делала ты )))
мне очень нравятся эти краешки 🙂
вкусно!!!!!
Светик
Славян, что я могу сказать о твоем блюде, то что я его не пробовала эт точно. Честно, когда начала читать, подумала не очень, ну правда жареный это прямо кажется что то не понятное. Ведь творог добавляют куда угодно, ну чтоб его просто жарить, немного удивлена. Ну мы русские нам наверно не понять.
Ну я все равно, угощусь если ты не против. Хотела б на самом деле попробовать. 😉
Славяна
Галина, это все произошло, ну т.е. жарка творога от его переизбытка. Моя мама много передала, а мы его не осилили сразу, вот и извращалась я. Но поверьте ,как десерт очень вкусно.
Славяна
Светлана, ну почти что, очень вкусно, некоторые комочки попадаются ну прям как жвачка жуются, очень мне нравится.
Славяна
Светик ,как я уже написала, не попробуешь не поймешь))) Так что приготовь немного ,попробуй и потом нам расскажешь о вкусе и как понравилось или нет.
Светик
Я б где то попробовала 😉
Сама не решусь на такое.
Славяна
Да ладно, немного попробуй, уверена твоя семья будет кушать, да и тебе понравится. Хотя не могу утверждать точно, ведь вкусы у всех разные.
Алла
А мне так очень захотелось попробовать, люблю все творожное и часто готовлю, так что попробую обязательно вашу халву. Спасибо.
Славяна
Алла, я рада, что вам приглянулся такой десертик, рекомендую добавить орехов, в таком виде вам точно понравится такой оригинальный творог.
VIVO
А как лучше готовить домашний творог?
Славяна
VIVO, лучше всего готовить творог из домашнего молока, если такого нет то лучше выбрать молоко с высокой жирностью затем поставить его в теплое место, пусть оно скиснет. а потом уже поставить на огонь и довести до кипения на самом слабом огне, я всегда пальцем проверяю готовность. Т.е. когда палец уже не терпит, ну горячо, то сразу выключаю огонь, накрываю крышкой кастрюлю и жду пока остынет молоко или же уже творог. Потом процеживаю творог через мелкое сито и все, кушаем. вы только сыворотку не выливайте, из нее можно столько всего вкусного приготовить!!!
Анюта
Спасибо, Славяночка!
VIVO хотели только своим вопросом ссылку оставить на свои закваски, а я не пропустила.
Славяна
А я тут расфуфырилась как павлин, блин наивная такая…………….. Ну думаю не зря писала, может кому пригодится. 🙂
Анюта
Конечно пригодится! Мне если честно, хотелось больше таких комментариев познавательных на сайте видеть. И у тебя это очень хорошо получилось!
Благодарю!
Славяна
Рада, что пригодится. Будем стараться, мой капитан 🙂
Анюта
Отлично!
Галина
Ой девочки, анекдот, сижу пишу рецепт, а сама поставила сырники жарить и забыла, обычно к компу ложку беру, вот и поджарились с одной стороны, и вспомнила жареный творог, может мои сырники и напоминают его вкус, да вроде вкусно, там изюм был, подпекся…..
Анюта
Ой, а у меня сегодня тоже сырники были!
Галина
У нас что сегодня творожный день? Нам по понедельникам возят молочку свежую, вот иногда беру творог.
Светик
Я сегодня тоже кексы творожные пекла с орехами 😉
Точно творожок полезен во всем!
Славяна
Ну девочки вы даете, одна я наверное выделилась и пекла пирог бисквитный с яблоком и киви.
Галина
Славяна, мы и пирог ваш попробуем с чайком, а вот своими сырниками не могу угостить, подгорели.
Анюта
Вот! А я раньше тоже не пекла их, то прилипали, то подгорали. Пока масло топленое не открыла для себя.
Светик
Ну, Анют, все раззодоришь нас! Все пойдем ведь топить! 🙂
Анюта
Да в конце-то концов, Свет, вам что пачки масла жалко для пробы? 🙂
Галина
Люблю кашку с маслом топленым. А вы Анечка, жарите на нем?
Анюта
Да, Галина. Жарила вот сырники, все отлично снялось!
Галина
А я не топлю масло, а покупала в контейнерах.
Анюта
Галина, разница — небо и земля! И вкус и состав.
Галина
Так все равно купленое масло топите или свойское?
Анюта
Магазинное сливочное масло, настоящее на основе сливок.
Галина
Я купила масло *вологодское* попробую растопить.
Анюта
Ага, ждем ваших отзывов!
Светик
Ой, ой ой не ругайся 😉 не жалко
Славяна
Галина, пробуйте на здоровье, жду ваших отзывов)))
А мы вот вчера в магазине видели готовое топленое масло, думаю взять попробовать, состав вроде приличный, надо снять пробу.
Галина
Мне топленое масло купленное нравится из-за крупинок, на булочку намажешь, а сверху селедочку с лучком….Руки не доходят самой перетопить.
Славяна
Вот такого бутика я не пробовала: селедка и топленое масло, оригинально, наверное вкусно Галина???? Да и вообще селедку с маслом я и не пробовала….
Галина
Славяна, красную рыбку на масло кладете? а селедку, еще вкуснее, попробуйте.
Нина
Первый раз встречаю такой интересный рецепт, надо будет попробовать сделать жареный творог!
Славяна
Нина, попробуйте, надеюсь, что вам понравится, десерт получается то что надо!!!
Ольга Happy
Интересный рецепт. Пробовала разные блюда из творога готовить, но чтобы жарить — еще ни разу, надо будет попробовать, думаю должно получиться вкусненько 🙂
Славяна
Я надеюсь, что вам понравится такой творог Ольга.
Sandra
Жареный сыр ела, это вкусно, а вот жареный творог никогда не пробовала, даже стало любопытно на что это похоже,какой вкус у блюда, интересный рецепт
Славяна
Сандра вкус не знаю на что похож, на сладкий десерт восточный какой-нибудь)))
Sandra
О, если на восточный, то я такое люблю!
Славяна
Сандра, добро пожаловать, это вкусно, как я уже писала. Конечно, десерт на любителя, но сладко с чаем очень даже))0
Ольга
очень необычный рецепт, еще не знала,что творог можно жарить)))
Анатолий
Я тоже первый раз слышу, что творог можно жарить…..
Нинель
Необычно и нового. Такой творожок можно, как и оладьи подавать с вареньем.
Юлия К
У меня творог сразу съедается, но если останется, сделаю.
Лидия
Мне, как человеку, которому нельзя ( уже как месяца 3 и возможно и дальш по жизни) ни пшеничный муки, ни яиц, ни молока, этот рецепт интересное разнообразия в еде))) спасибо, надо будет попробовать)))
Анюта (Хорошие рецепты)
Пожалуйста, Лидия!
Нинель
Все никак не рискну приготовить жаренный творог. Боюсь, что потом сковороду не отмою.
Анатолий
Попробовать можно, но пока желания особого нет. Может убедите меня?