Пирог с фаршем и картошкой
Среди многочисленных проверенных рецептов пирогов с начинкой хочется выделить один, который в моей семье пользуется большим спросом, и на вопрос: «Что бы вы хотели сегодня вкусного?» почти всегда получаю ответ: «Наш фирменный пирог!» И действительно, приготовленный один раз, пирог с фаршем и картошкой прочно занял лидирующее место в нашем семейном меню. Тесто для пирога готовится без дрожжей, на кефире. Для начинки берется мясной фарш – готовый или домашний, картофель, лучок и специи. Как видите, продукты вполне доступны для любого бюджета. Да и времени для приготовления потребуется не слишком много, а если готовится он в выходной день, то и помощники всегда найдутся.
Если вы хотите приятно удивить своих близких, советую непременно воспользоваться этим рецептом, в котором предельно понятно описан весь процесс, начиная с приготовления вкусного, пышного теста. Пирог на кефире с начинкой из мясного фарша и картофеля можно подать и в качестве основного блюда, так как он получается очень сытным. Так что не стоит долго раздумывать, просто попробуйте приготовить этот аппетитный и красивый пирог, кто знает, возможно и в вашей семье он тоже станет «фирменным».
Пирог с фаршем и картошкой
пирог с тестом на кефире
Ингредиенты:
Тесто:
- кефир жирный (3,2%) – 500 мл;
- соль;
- растительное масло – 50 мл;
- сахар – 1 десертная ложка;
- разрыхлитель для теста – 8-10 граммов;
- мука – 700 граммов.
Начинка:
- мясной фарш (любой) – 200 граммов;
- картофель – 5 средних клубней;
- лук – 2 головки;
- растительное масло;
- соль;
- любые приправы или черный перец.
Процесс приготовления:
Для приготовления бездрожжевого теста соединить кефир, сахар, растительное масло и соль. Кефир не должен быть холодным. Добавить в смесь 1/2 часть муки, вымесить и ввести вторую часть муки вместе с разрыхлителем. Убрать тесто на кефире в холодильник на 20 минут для созревания.
Для начинки необходимо нарезать очищенный картофель кубиком, соединить его с сырым мясным фаршем и обжаренным заранее луком. Все поперчить и посолить по вкусу. При использовании нежирных сортов мяса или курицы, в начинку можно добавить 50 граммов сливочного масла.
Разделить подошедшее тесто на две части, при этом они должны быть неравными, большую раскатать для основы, меньшую – для верха. В подготовленную форму для выпекания уложить пласт теста, равномерно выложить начинку, далее закрыть пирог вторым пластом и аккуратно защипать края. Верх пирога наколоть вилкой.
Выпекать пирог с фаршем и картошкой в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Духовой шкаф заранее разогреть.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото Ольги Камашевой.
В избранное
(2 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Славяна
Из такого обалденного теста пирог с любой начинкой будет вкусным!! Мне вообще нравится тесто на кефире. Немного добавлю, я чаще еще майонеза немного добавляю, тогда тесто еще рассыпчетее становится.
Анюта (Хорошие рецепты)
Да, есть такой плюс у майонеза, в выпечке он прекрасно работает!
Славяна
Да, Аня, я даже в сладкую выпечку, точнее в песочное тесто для сладкой выпечки его добавляю. Мне нравится печенье на майонезе, вкусно. Тесто рыхлое, красота!!!!
Татьяна
Готовлю иногда такой пирог, только картофель тру на свекольную терку. Попробую нарезать кубиками. А вдруг вкуснее?
Анюта (Хорошие рецепты)
Татьяна, разницу все равно почувствуете. Я на татарский балиш так режу картофель.
Анатолий
И тесто прекрасное, а фарш для меня тоже такой любимый!
ОЛЬГА
ЗДРАВСТВУЙТЕ. Подскажите, а пирожки, такие же вкусные и рассыпчатые получаются ?
Анюта (Хорошие рецепты)
Ольга, если запекать пирожки из теста на кефире в духовке, то они будут иметь те же свойства.
Ольга
отличный вариант приготовления. сделал на выходные и кушайте)
Оксана
Я такие пироги называю закусочными, их можно и на работу взять, и на природу, и просто дома к чаю
Нинель
Сытный пирог. Можно и к обеду приготовить.
Елена
Сытно и вкусно. Я еще люблю нарезанную зелень в начинку добавлять.
Нинель
В картофельную начинку можно добавить чеснок. Красивый пирог из такого теста.