Печенье с предсказаниями

Порций:   Время приготовления: 1 час 18. 02. 2017 г.

Эти китайские печенья известны также как печенье с предсказаниями. Оно устойчиво ассоциируется с китайской кухней, хотя впервые появилось в Америке. Изобрели его китайские эмигранты, и теперь оно часто подается именно в китайских ресторанах. Замысловато свернутое печенье полое внутри, содержит маленькую полоску бумаги, на которой написано какое-нибудь краткое высказывание. Эта выпечка, несмотря на свой скромный вид, очень подходит для праздничного стола и развлечет ваших гостей.

Печенье с предсказаниями или пожеланиями

Печенье судьбы с глазурью

как приготовить печенье судьбы

Ингредиенты:

Печенье с пожеланиями
  • белок одного яйца;
  • экстракт ванили – три капли;
  • соль – одна щепотка;
  • мука – сорок грамм;
  • сахар – две больших ложки;
  • масло сливочное – пятьдесят грамм;
  • вода – две десертные ложки.
  • полоски бумаги примерно 5 см длиной и 1 см шириной (напишите на них афоризмы, пословицы, цитаты или собственные фразы) – шесть штук.

Процесс приготовления:

Растопите сливочное масло.

Растопить масло

Взбейте белок.

Взбитый яичный белок

Смешайте муку, сахар и соль.

Мука сахар соль

Добавьте во взбитый белок экстракт ванили, воду и масло. Перемешайте до однородного состояния.

Яичная масса с ванилью мукой сахаром

Введите в полученную жидкость смесь муки, сахара и соли. Перемешайте до однородного состояния.

Тесто для печенья

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень пергаментом и выложите на него столовую ложку теста. Разровняйте тесто на противне до состояния ровного тонкого круга диаметром несколько большим, чем длина записок.

Печенье в духовке

Не торопитесь выпекать сразу много печенья. Оно очень быстро остывает, а остывшее печенье становится ломким и ему нельзя будет придать нужную форму. Начните с двух штук, постепенно увеличивая их количество.

Выпекайте печенье до готовности. Его края должны зарумяниться. Сворачивая печенье с предсказанием, будьте осторожны, сначала оно очень горячее. Действуйте быстро, иначе печенье остынет и потеряет пластичность. Положите на печенье записку.

Печенье судьбы

Сложите полукруг.

Пожелание в печенье

Серединой сгиба прижмите печенье к кромке стакана, опустив концы с обеих сторон его стенки.

Печенье с предсказаниями рецепт

Положите свернутое печенье в емкость подходящего размера, чтобы печенье не могло развернуться и потерять форму.

Иногда готовое печенье декорируют глазурью и кондитерской посыпкой, но классические печенья судьбы не требуют украшения. Если вы все-таки решите сделать их более нарядными, помните, что печенье негерметично, и глазурь может повредить записку.

Печенье с предсказаниями

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото – Екатерина.

Комментарии к записи "Печенье с предсказаниями"
Перейти к форме комментирования
  1. Оригинально получилось и заманчивое печенье, но наверное трудновато его готовить?

  2. А что если попробовать печь такое печенье в вафельнице?

    • Возьметесь? Фото отчет приложим в комментариях.

      • Привезу от мамы вафельницу и попробую сделать, но только это будет уже на следующие выходные.

  3. Надо же, какой интересный рецепт печенья! Как соберусь приготовить, возьму в помощницы подругу, так быстрее управимся.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля