Шоколадное мороженое в домашних условиях

Порций:   Время приготовления: 26. 06. 2015 г.

Самое любимое летнее лакомство - конечно, мороженое. В зной от него не откажется ни ребенок, ни взрослый, только вот беда, качественный продукт в продаже найти почти невозможно. Если прочитать состав на упаковке, глаза расширятся от удивления, чего там только нет: и пальмовое масло, и набор вредных «Е», и опасные красители. Если хотите кушать натуральное полезное мороженое, то выход один – приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Кстати, это совсем несложно!

Мороженое в домашних условиях

Шоколадное мороженое домашнее

Такой десерт может стать прекрасным украшением стола, например, на день рождения. Важно не только правильно приготовить мороженое, а и красиво его оформить при подаче на стол. О том, как это лучше сделать сказано в разделе советы.

Это один из самых лучших и простых в исполнении рецептов мороженного из сливок и молока с добавлением шоколада. Десерт получается очень вкусным, с легкой кремовой текстурой. Его можно сделать без мороженицы.

Ингредиенты:

  • темный шоколад–100 г;
  • свежее молоко –100мл;
  • сливки (жирность не меньше 35%)–300 мл;
  • сахарный песок –50г.

Процесс приготовления:

Шоколадное мороженое из молока и сливокХорошо разогрейте молоко, погрузите в него кусочки шоколада и сахарный песок. Готовьте на минимальном огне, непрерывно помешивая, чтобы ингредиенты полностью растворились в молочке. Получившуюся молочно-шоколадную смесь хорошо остудите.

Домашнее шоколадное мороженое из сливокМиксером взбейте сливки. Чтобы это у вас хорошо получилось, предварительно хорошо охладите сливки для мороженного. Вам нужно сделать из них пышный и густой крем. Кстати, если лень взбивать сливки, используйте мягкий сыр маскарпоне.

Шоколадное мороженое сливочноеАккуратно тонкой струйкой вливайте во взбитые сливки молочно-шоколадный коктейль.

Шоколадное мороженое рецептПеремешайте все ингредиенты.

Как приготовить шоколадное мороженоеИ отправите в морозилку на пару часов.

Шоколадное мороженое в домашних условияхЧерез 2 часа можно доставать практически готовое шоколадное мороженое.

Миксером взбейте охлажденную массу, чтобы в десерте не осталось крупинок льда. На этом этапе можно добавить шоколадную крошку.

Переложите мороженое в красивую формочку и, накрыв пищевой пленкой, поместите в холод, приблизительно через 3-4 часа его можно кушать.

Шоколадное мороженое домашнее как приготовитьПодавайте шоколадное мороженое в прозрачных креманках, или в вафельных стаканчиках, которые в изобилии продаются в супермаркетах. Декорируйте десерт орешками и шоколадной стружкой.

Советы

Чтобы сделать красивые шарики, воспользуйтесь специальной ложкой для мороженного. Кстати, шоколад с успехом заменяется какао. Если вам приятен аппетитный аромат ванилина, то добавьте его в процессе приготовления мороженного, также вкусовые качества продукта можно улучшить, добавив немного изюма или сгущенного молока. На этапе, когда смешиваются взбитые сливки и молочно-шоколадная смесь в мороженое можно добавить ломтики шоколада. Тогда у вас получится отменное мороженое с шоколадной крошкой.

В модных кафе шарики из мороженного любят украшать листочками мяты, печеньем и фруктами. Иногда сверху поливают шоколадом. Вы также можете последовать их примеру. Эффектно смотрится сочетание темных шоколадных шариков с белым сливочным мороженным.

Наслаждайтесь вкусным домашним десертом, пусть оно немного охладит вас в знойные дни!

Мороженое в домашних условиях приготовила Светлана Кисловская.

С уважением, Анюта.

Мороженое ягодное Рецепт мороженого в мультиварке -- >>

Комментарии к записи "Шоколадное мороженое в домашних условиях"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень вкусное получается мороженое!!!
    Всем рекомендую! 😉

  2. Мне кажется,что от такого лакомства точно не откажутся не взрослые, ни дети, эх, соблазняете вы нас...)))

  3. Конечно не откажутся! А вы соблазнились?! Sandra? В жару оно самое то 😉

  4. Светик ,порадовала в такую жару холодненьким лакомством, вкусно наверное было)))
    Мне вот самой как-то не доводилось делать мороженое, как-то не доводилось...

  5. Славян, я пробовала несколько видов мороженого. Этот рецепт мне оч он равится и когда у меня есть желание и продукты 😉 всегда готовлю его. Лети сметают в улет. Да и муж сластена успевает за ними.

  6. Ну а кто бы сомневался, что папочки откажутся от такого лакомства :-) Они же как маленькие дети!!!
    Надо тоже набраться храбрости и приготовить мороженое, уверена получится!!!!

  7. Наберись, уверенна что понравится 😉

  8. Вкусно конечно, но сливки такой жирности у нас не частый гость в магазинах.

    • Сергей, вы как-то писали, что цельное молоко можно приобрести у вас неподалеку. Закажите вашим поставщикам.

  9. Это не совсем поставщики! Молоко нам периодически (в прохладное и холодное время года) привозят родители жениха дочери.

  10. Сергей ,а почему у вас нет таких сливок???? У нас вроде это не дефицит...

  11. У нас тоже редко я вижу такие
    Но всё равно попадаются

  12. люблю шоколадное мороженое, пробовали делать - оно замерзает так в морозилке, что застывает до состояния льда.

  13. Надо, чтобы мороженое закалилось.а не замерзало в лед. Для этого нужно через определенный период все время помешивать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля