Брауни домашний

Домашний пирог брауни с карамелью и грецкими орехами на выходе получается сочный и насыщенный, все любитель шоколада обязательно оценят!

Понадобятся:

• 100 г сливочного масла
• 100 г горького шоколада (содержание какао от 70 %, если плитка 90г — это нормально)

Берется плитка обычного, темного, вкусного шоколада (порезать на кусочки, отделить 1/3 часть для глазури — это примерно ¼ стакана, остальное добавить в тесто — примерно 1/3 стакана)

• ¾ ст. (150 г) сахара
• 2 яйца
• ¾ ст. (110 г) муки
• ½ ч.л. соды
• 1 ч.л. ванильного экстракта (если есть)
• 1/3 ст. кусочков шоколада
• ½ ст. карамельного соуса (можно приготовить двумя способами, есть видео на канале)
• 1/3 ст. грецких орехов (поджаренных в духовке или на сковороде)
• ¼ ст. кусочков шоколада

Рекомендации к приготовлению:

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут (если форма больше и пирог получается тоньше, то выпекать чуть меньше. Зубочисткой можно не проверять, так как брауни не должен быть сухим. Очень важно не передержать).

Рецепт № 2 от Нинель Ивановой

Брауни домашний с карамельным муссом

Вкусные сладкие десерты – это неотъемлемая часть чаепития. Ведь себя любимую нужно хоть иногда баловать вкусностями. А я хочу предложить рецепт очень интересного десерта. Конечно с ним нужно будет повозиться, но итог того стоит. Этот чудесный десерт можно ставить на праздничный стол, ведь брауни домашний как торт! Особенно, если за столом в основном взрослые люди. С чаем такой десерт будет самое то.

Шоколадный брауни можно готовить по разным рецептам, похож он на сочный пропитанный сладкий пирог или кекс. Классическое тесто готовят с добавлением шоколада или какао. В качестве дополнения используют творог, вишню или готовят брауни торт с различными прослойками. Вот, как у нас в рецепте, к примеру.

Итак, говоря о процессе приготовления, следует отметить, что понадобятся жирные сливки. Их мы будем взбивать, поэтому жирность не должна быть менее 30%. А чтобы мусс хорошо застыл понадобиться желатин, можно использовать обычный или листовой.

Корж готовится по типу бисквитного теста, но получается немного плотней. Для того чтобы хорошо растопился шоколад и сливочное масло нужно нагревать продукты на водяной бане, либо на минимальном огне.

А для выпекания коржа лучше взять прямоугольную форму. Так же следует запастись пищевой пленкой. Она понадобится для того, чтобы шоколадный брауни получился с ровным слоем желе.

Совет:
Так как в мусс нужны только желтки, то белкам можно найти другое применение. Из них получается неплохой омлет, который можно сделать с сезонными овощами.

как приготовить пошагово брауни с шоколадом и кремом из мусса

Ингредиенты:

Процесс приготовления: