Блинчики с творогом рецепты

Первое, что приходит в голову, когда говорят о вкусном и полезном десерте – это блинчики, начиненные творогом. Они идеально подходят как для завтрака, так и для полдника, при этом рады им будут не только дети, но и взрослые. Готовить блинчики с творогом по-домашнему несложно, но некоторые усилия приложить придется.

Блинчики с творогом

как приготовить блины с творогом в духовке

Тесто:

• молоко – 1 стакан,
• кипящая вода – 1 стакан,
• сахар – 2 столовые ложки,
• соль – 1/4 чайной ложки,
• пищевая сода – на кончике ножа,
• яйцо – 1 шт.,
• картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
• пшеничная мука – 7 столовых ложек,
• подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Начинка:

• кисломолочный творог – 300 грамм,
• сахар – 2 столовые ложки,
• яйцо – 1 шт.,
• ванилин – 1 щепотка,
• соль – 1 щепотка.

Дополнительно понадобятся:

• сливочное масло – для смазывания формы,
• сахар – 1 столовая ложка.
• сметана – 2-3 столовые ложки.

Холодное молоко соединить с сырым яйцом и слегка взбить вилкой.

Добавить к ним крахмал, соль, соду и сахар.

Муку сначала просеять, а затем постепенно ввести в тесто, постоянно помешивая его венчиком или вилкой.
Тесто должно получиться достаточно густым.

Тонкой струйкой влить в него кипящую воду, быстро перемешать и на 5 минут отставить в сторону. Перед началом жарки блинов добавить в тесто растительное масло.

Сковороду смазать растительным маслом и раскалить. Зачерпнуть тесто половником и вылить на дно сковороды так, чтобы образовался тонкий блинчик.
Обжарить его с одной стороны, а затем аккуратно перевернуть и дожарить вторую сторону.

Пока жарятся блины, можно успеть подготовить творожную начинку для них. Для этого соединить в одной чаше творог, соль, сахар, ванилин и сырое яйцо.

С помощью погружного блендера перебить соединенные ингредиенты в однородную массу.

Готовым блинам дать слегка остыть.
Выложить первый блинчик на блюдо, нанести на него творожную начинку и завернуть так, чтобы она оказалась внутри.

Таким же образом нафаршировать все остальные блинчики, а затем сложить их в смазанную сливочным маслом жаропрочную форму.
Верхние блины обильно смазать сметаной и присыпать сахарным песком.

Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Готовые блинчики с творожной начинкой подавать теплыми вместе со сметаной или медом.

Если вы готовите блины с творогом впрок, то можно их и не запекать, а доставать из холодильника по одному и обжаривать до хрустящей корочки на сливочном масле. Без дополнительной тепловой обработки блины с творогом есть нельзя, так как в начинке присутствует сырое яйцо.

Автор рецепта и фото: Светлана Сорока

Вкусные горячие блинчики любят взрослые и дети. Это лакомство подают к столу со сметаной, вареньем, сгущенным молоком и ягодным джемом. И, конечно, каждая хозяйка знает множество рецептов их приготовления. Кто-то заводит тесто на молоке, а кто-то на кефире. В некоторых случаях добавляют дрожжи, а в других соду или пекарский порошок. Для придания особого вкуса нередко используют сыр, яблоки, ветчину и даже чеснок.

Блинчики из творога

рецепт блинного творожного теста

Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить очень нежные блины из творога и молока с ванильным вкусом. Это блюдо можно приготовить на завтрак или полдник, устроив для всей семьи маленький праздник.
Блины из творожного теста готовятся быстро и получаются очень вкусными. Воспользуйтесь нашим рецептом и убедитесь в этом сами.

• половина пакета молока;
• пачка творога;
• два куриных яйца;
• 10 граммов разрыхлителя;
• пакетик ванилина;
• мука пшеничная (сколько «возьмет» тесто);
• соль и сахар по вкусу.

Итак, сначала разотрите творог с яйцами и сахаром. После этого добавьте соль, ванилин и разрыхлитель.

Влейте в миску молоко и продолжайте взбивать продукты венчиком. Если вы хотите, чтобы блины получились еще вкуснее, то в этот момент можете влить пару ложек растопленного сливочного масла.

Просейте муку и добавляйте ее в тесто небольшими порциями. Когда смесь станет густой и тягучей, можно ставить сковороду на плиту.

Жарьте блины на растительном масле до готовности. Подавайте угощение с горячим чаем и любимыми добавками.

Приятного аппетита!

Блинчики с несладкой начинкой – отличный завтрак или перекус. Даже во время диеты можно использовать этот  рецепт блинчиков, взяв для начинки обезжиренный творог. Тесто для фаршированных блинчиков в этом случае советуем приготовить с добавлением цельно зерновой муки или отрубей. Ну, а вкусный бонус – полезную красную рыбу ничем заменять не нужно, ведь в форели или семге содержатся полезные Омега 3 жирные кислоты.

Блинчики с творогом и красной рыбой

Многие не любят жарить блинчики из-за того, что порой они очень плохо отстают от сковородки. У меня эта проблема давно решена. И, дело вовсе не в сковородке с антипригарным покрытием, а в маленьком секрете приготовления блинчиков. Рецепт теста очень прост, делается оно быстро. Такие блинчики (или может с другой начинкой, например – мягким сливочным сыром и малосольной рыбой) можно готовить на завтрак для семьи или просто баловать себя, устраивая праздник живота.

 

Для приготовления теста понадобятся

Ингредиенты:

Процесс приготовления: