Картофельные блины на кефире без яиц

Порций: 7 шт.   Время приготовления: 19. 06. 2015 г.

Тем, кто обожает драники, обязательно понравятся на вкус румяные и аппетитные картофельные блины. Нежные внутри и хрустящие снаружи, блинчики из картошки прекрасно сочетаются как со сметаной, так и со свежими овощами. Готовить же их очень просто, к тому же требующийся для этого набор ингредиентов весьма невелик и не содержит в себе яиц, что для некоторых очень актуально.

Картофельные блины

Картофельные блины рецепт с фото

Ингредиенты:

  • картофель небольшого размера 2-3 шт.,
  • кефир (любой процент жирности) – 250 мл,
  • пшеничная мука – около 100 грамм,
  • пищевая сода – 3 грамма,
  • соль и молотый черный перец – по щепотке,
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка (плюс столько, сколько понадобится для жарки).

Процесс приготовления:

Рецепт блинов из картошки на кефиреПодготовить ингредиенты. Примечание: для приготовления блинчиков нежелательно использовать молодой картофель.

Картофель на терке для блиновКартофель очистить от кожицы, промыть и натереть на самой мелкой терке.

Тесто на кефире для блинов с картошкойБыстро, пока мякоть корнеплода не потемнела, влить к ней прогретый до комнатной температуры кефир. Добавить необходимое количество соды и соли, а затем дождаться пока на поверхности кефира выступят мелкие пузырьки.

Мука в тесто на картофельные блиныМуку заранее просеять через сито и добавить к кефиру, постоянно помешивая получающуюся массу деревянной ложкой.

Рецепт картофельных блиновВ довольное густое картофельное тесто влить 1 столовую ложку подсолнечного масла и перемешать.

Картофельные блинчикиРаскалить на сковороде еще немного подсолнечного масла и выложить в нее 2 столовые ложки теста. Разровнять его поверхность так, чтобы получился аккуратный блинчик небольшого размера.

Блины из картошкиОбжарить блин с одной стороны до золотистой корочки, после чего перевернуть и добиться появления такой же корочки на другой стороне. Повторить все это необходимое число раз, подливая в сковороду масло, если оно того требует.

Совет: чем в большем количестве масла будут жариться блины, тем более хрустящей получится их корочка. Лишнее же масло можно удалить позже, выложив блинчики на бумажное полотенце.

Блины из картофеляВкусные блины из картофеля присыпать черным молотым перцем

Картофельные блины на кефиреи, пока они не остыли, подать на стол.

За рецепт и фото благодарим Светлану Сороку.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Блины без яиц Рецепт блинов без яиц -- >>

Комментарии к записи "Картофельные блины на кефире без яиц"
Перейти к форме комментирования
  1. Блины любимые конечно всеми. Картофельные правда не знаю. Но очень уж много масла в сковородке, жирновато. Ну блинчик бы один съела 😉

  2. Готовить приходилось блины с картофелем, но только с пюре из него, а вот таким образом для меня это что-то новенькое!! Благодарим Светлану за такие аппетитные фото!!
    Сметанки бы еще к таким блинчикам)))

  3. Мне подружка похожий рецепт из Беларуси привезла, очень вкусные и сытные получаются блины

  4. Картофельных блинов я еще не делала. Интересный рецепт и совсем не сложный. Для разнообразия можно приготовить. Спасибо.)

  5. Юрий. Рецепт очень понравился. Буду теперь пробовать испечь.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля