Окрошка на кефире с колбасой
Классическая окрошка готовится на квасе, не менее популярны другие рецепты ее приготовления. Сегодня я с читателями Хороших рецептов хочу поделиться очень простым рецептом окрошки на кефире на скорую руку. Свой мега-простой способ приготовления данного блюда называю холодным супом для ленивых. Итак, окрошка на кефире с колбасой.
Немного предыстории.… О том, что можно готовить окрошку не только на белом домашнем квасе я узнала от своей крестной. Раньше приобрести белый квас можно было только у бабушек на рынке в утренние часы, в обед рынок заканчивался. Сетевых магазинов тогда еще не существовало, а в райповские квас не завозили. Моя мама не любитель морочиться с такими вещами, как приготовление кваса в домашних условиях, пожаловалась своей подруге (моей крестной), что не успела купить квас у бабушек, но окрошки очень хочется. Тут-то крестная и подсказала, что квас можно заменить кефиром. С тех пор окрошка на кефире хорошенько потеснила классическую окрошку на квасе.
Окрошка на кефире с колбасой
Как правило, это холодное блюдо, которое отлично подходит для приготовления в жаркие летние дни, но на днях папа передал нам зеленый лук, и я непременно захотела приготовить окрошку.
окрошка на кефире рецепт
Ингредиенты:
- 500 мл кефира,
- 250 мл холодной кипяченой воды,
- 1 небольшой огурец,
- 2 яйца,
- 5 редисок,
- 150 гр. вареной колбасы,
- зелень (укроп и лук)
Процесс приготовления:
Измельчаем зелень, предварительно ее помыв.
Огурец моем, натираем на мелкой терке.
Режем небольшими кубиками колбасу.
Измельчаем вареные вкрутую яйца. Редис режем небольшими кусочками или кружочками.
Все это отправляем в глубокую тарелку, перемешиваем, заливаем кефиром, добавляем воду, солим по вкусу и отправляем на полчаса в холодильник. Кстати, чем меньше процент жирности у кефира, тем меньше воды нам понадобится.
К такой окрошке я особенно люблю жареный картофель, они отлично сочетаются вместе.
Приятного аппетита!
Окрошка на кефире: рецепт и пошаговые фото от Екатерины Апатоновой специально для сайта Хорошие рецепты.
В избранное
(Пока оценок нет)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Анатолий
Аппетитная окрошечка, уде появилась своя редиска, укропчик, петрушка, так что настроение есть приготовить по вашему рецепту.
Ольга
все есть для окрошки, в жаркую погоду только ее и едим.Еще кладем побольше зелени.
Анатолий
Ольга, окрошечку тоже в нашей семье все обожают, теперь все овощи свои, делаю квас из ржаного хлеба, так целая кастрюля на три литра уходит за один день.
Оксана
На кефире мне нравится, но этим летом часто готовила на сыроватке
Tata
я окрошку в основном и делаю, то на кефире, то на квасе! Но на кефире мне всё же больше нравится!
Анатолий
Раннее вареная колбаса была вкусная и лучшего качества, так что я готовлю окрошку так, только вместо колбасы добавляю мясо отварное и куриное филе.
Нинель
Простой набор продуктов. Люблю окрошку с редиской.
Нинель
Сделала порцию окрошки на кефире с ветчиной. Захотелось еще попробовать с копченостями.
Елена
Я в окрошку ещё добавляю немного отварного картофеля.