Окрошка на минералке

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут 09. 04. 2017 г.

Что в летний день может быть лучше порции холодной окрошки? Это первое блюдо так любимо многими. Каждая хозяйка готовит окрошку по-своему. Кто-то добавляет в нее майонез и готовит на воде или сыворотке, кто-то льет в нее квас, третьи кладут мясо вместо колбасы, а четвертые и вовсе предпочитают вегетарианский рецепт. У нас сегодня в меню будет окрошка на минералке и кефире с колбасой.

Окрошка на минералке рецепт с кефиром

Окрошка на минералке

Указанное количество ингредиентов можно изменять по желанию. Так, кто-то не любит, когда в окрошке много картошки, другие предпочитают густое блюдо, а третьи – жидкое. Смешивайте, пробуйте и экспериментируйте и тогда вам удастся приготовить вкусную и охлаждающую в летний зной окрошечку. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты расскажем:

как приготовить окрошку на кефире и минералке со сметаной

Ингредиенты:

  • ветчина копченая или колбаса – 300 граммов;
  • редиска – 6-8 штук;
  • яйца – 5 штук;
  • огурцы свежие 3-4 штуки;
  • картофель – 3 штуки;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • укроп – 1 пучок;
  • сметана – 250 граммов;
  • кефир – 1 литр;
  • минеральная вода с газом – 3 литра (+/-);
  • соль, черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

В самом начале отвариваем до готовности картофель в мундире. Охлаждаем. Чистим. Режем кубиками примерно 1х1 см.

Яйца варим после закипания 15 минут. Охлаждаем под струей холодной воды. Мелко рубим.

Колбасу нарезаем кубиками примерно такого же размера.

Огурцы моем. Обсушиваем. Режем маленькими кубиками. При желании огурчики можно натереть на средней терке.

Редиску измельчаем тем же способом, что и огурцы.

Зеленый лук и укроп моем. Обсушиваем. Мелко рубим.

Соединяем все подготовленные ингредиенты.

Холодный кефир смешиваем со сметаной. Отправляем в кастрюлю с колбасой и овощами.

Добавляем охлажденную минералку.

Солим, перчим. Тщательно перемешиваем. Дайте окрошке настояться полчаса в прохладном месте, а после разливайте по тарелкам.

Окрошка на минералке рецепт

Приятного аппетита!

Классическая окрошка на минералке и кефире: рецепт и фото Марины Орешкиной специально для сайта Хорошие рецепты.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Окрошка на минералке"
Перейти к форме комментирования
  1. Окрошечку люблю готовить и кушать, в конце всегда добавляю растертый желток с горчицей и зеленым укропом, ой как вкусно!

  2. В такую окрошку можно и сметану не ложить, если использовать жирный кефир)))
    Шикарная окрошка!!!

  3. Славяна, да ты права, окрошка шикарная и аппетитная, одно жаль, что сейчас холодно. У нас в Крыму тоже холод.

    • Мы и в такой холод тоже окрошку делаем, любим мы ее)))) Правда у нас потеплело на днях до +20, сегодня снова опустилось до +2... Ждемс тепла)))

      • Апрель в этом году и вправду очень холодный. Я, как обычно, в начале апреля посадила редис в теплицу, так на этой неделе ночные заморозки до - 10 внесли свои коррективы: всходы погибли. Так что окрошку будем есть не скоро.

  4. Мы уже во всю готовим окрошку, уже бываю очень жаркие дни, а окрошка выручает.

  5. Я окрошку обожаю, не понимаю людей, которые ее не любят. Например, мой брат, он ее никогда не ест - столько упускает!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля