Рецепт кулича на желтках в хлебопечке

• Дрожжи быстродействующие сухие - 2 ч. ложки,
• Мука пшеничная - 500 г,
• Сахар - 100 г,
• Соль - 0,5 ч. ложки,
• Ванилин,
• Куркума на кончике ножа (по желанию),
• Сливочное масло - 70 г,
• Молоко - 250 мл,
• Желтки - 4 шт.,
• Изюм светлый без косточек - 1 стакан,

Глазурь белковая:

• Белок 1 куриного яйца,
• Сахарная пудра - 50 г.

Итак, просеиваем муку в отдельную чашку, закладываем дрожжи (если у вас для них не предусмотрено специального диспенсера) и муку и оставшиеся сухие продукты в ведерко. Дальше идет жидкая составляющая теста. Обратите внимание, что молоко не должно быть из холодильника и не должно быть горячим.

Изюм нужно предварительно промыть, если он сухой замочить его в теплой воде, чтоб он размягчился. Обсушить его на бумажном полотенце и обвалять в муке. Изюм загружаем в отдельный диспансер для добавок, в определенное время он высыпается в содержимое хлебопечи. Если у вас нет такого отсека, то добавляете его, когда замесилось тесто, через минут пять-десять.

Когда все продукты в ведерке, включаем основную программу «с изюмом». Режим этот продолжается 4 часа. Выбираем светлую корочку у булки, так как в ней много сахара, цвет и так будет темным. Размер ХL.

Тем временем готовим белковую помадку на куличи. Белок взбиваем с сахарной пудрой при помощи миксера до запоминающих форму пиков.

Кулич испекся,

достаем его из ведерка.

Перекладываем на дощечку или решетку.

Обмазываем глазурью и посыпаем посыпкой.

Выпечка получается еще вкусной, пышной и легкой, с насыщенным вкусом, если куличи выстоятся хотя бы сутки.

За рецепт и фото благодарим Светлану Кисловскую.

Еще один рецепт, достойный внимания: Кекс - кулич в хлебопечке -- >>

Приятного чаепития и хороших рецептов! С уважением, Анюта.