лепешки

лепешки

Хычины

В понимании большинства из нас лепешка – это небольшой пласт теста, обжаренный на сковороде, или запеченный в духовке. На самом деле этим словом объединяется целая серия очень вкусных блюд, каждое из которых имеет общие черты. Они все очень быстро готовятся и получаются невероятно вкусными. Хотите знать, какие бывают лепешки? Рецепты с фото, предложенные далее, помогут вам разобраться и значительно разнообразить рацион.

Лепешки рецепты с фото

Отличаются лепешки типом теста, видом начинки и способом приготовления. Мучное блюдо имеет круглую форму и чаще всего используется вместо бутербродов или даже хлеба. Встретить лепешки можно в традиционной кулинарии многих народов мира.

В Азии и странах Востока это лаваш, на Кавказе – хычины, в Грузии — хачапури. Эти и многие другие рецепты, используясь народами других стран, немного изменяются. Так, знаменитый осетинский пирог, который традиционно готовится с использованием картофеля и сыра, в принципе отлично сочетается с любой другой начинкой. Смысл его совершенно в другом. Выпечка символизирует собой основы мироздания и подается обязательно в количестве трех штук.

Мука для лепешек также может использоваться любая. Гречневая, пшеничная, ржаная и даже редко используемая гороховая пригодятся для такого блюда. Некоторые рецепты предусматривают использование дрожжей, некоторые нет. По поводу яиц, соли и сахара также есть разные мнения. Готовятся лепешки на кефире, воде или молоке.

Есть среди поваров такое выражение, что качественно приготовленная лепешка такая тонкая, что через нее даже можно прочитать книгу, но не пугайтесь. На нашем сайте есть разные рецепты приготовления, которые подробно описаны и уже неоднократно использованы, так что смело приступайте к готовке. Порадуйте своих близких вкусными и ароматными лепешками.

Рецепты с мексиканской лепешкой
Рецепты с мексиканской лепешкой

Рецепты с мексиканской лепешкой сейчас в моде, особенно летом, когда у плиты стоять совсем нет желания. Видео рецепт: Кесадилья с курицей и помидорами Потребуется: 2 лепёшки тортилья (у нас они были сырные) 200 гр. куриного филе 100 гр. помидор 100 гр. сыра зелень по вашему вкусу Рецепт № 2 от Елены: Предлагаю и я попробовать хороший вариант быстрого и сытного перекуса. Раньше не обращала на такой тонкий хлеб внимания, а сейчас очень часто покупаю. Мексиканские ...


Гата рецепт без сахара
Готовая галета

Ширакская или ленинаканская гата – одна из разновидностей популярного в Армении кондитерского изделия. Она готовится безопарным способом, в виде круглой, толстой лепешки с особой начинкой – хоризом. Отличительной особенностью ширакской гаты является полное отсутствие сахара и в тесте, и в начинке. Гата рецепт которой представлен в этом выпуске больше похожа на хлеб, чем на десерт. Жители Ширака грустно шутят: “Наша гата несладкая, ...


Плацинды молдавские
Плацинды

В молдавской кухне одними из самых востребованных, популярных блюд являются плацинды. По виду они напоминают одновременно и лепешки, и пироги, и бывают круглой или квадратной формы. Готовить их можно из любого теста на ваш выбор – дрожжевого, на кефире, пресного и слоенного. Начинки также отличаются разнообразием: плацинды с тыквой, картошкой, мясом, яблоком, сладким или соленым творогом… Сегодня вы узнаете, как приготовить дрожжевые ...


Лепешки на сковороде на кефире
Лепешки на сковороде

Очень часто готовлю лепешки на сковороде на кефире. Я люблю подавать их вместо хлеба к первым блюдам. Но и к чаю эти домашние лепешки без дрожжей станут замечательным угощением. С медом, вареньем или сметаной – очень вкусно! Поскольку по национальности я наполовину татарка, то с самого детства была знакома с татарской кухней. Рецептам многих национальных блюд научилась у мамы и бабушки, и теперь очень часто готовлю их для своей семьи. Лепешки ...


Хычины рецепты
Хычины

Хычины представляют собой тонкие несладкие лепешки с начинкой. Их рецепт, который передается из поколения в поколение, особенно распространен в Кабардино-Балкарии, в тех краях приглашение на хычины считается большой честью и верхом гостеприимства. Известно, что кавказские народы почитают данное блюдо и возводят его в ранг культового. Теперь этот рецепт знаком и нам. Балкарские хычины с картошкой являются удивительно простыми в приготовлении, ...


Хлебцы рецепт из кукурузной муки
Хлебцы рецепт

Каждый день передо мной встает непростой вопрос, чего бы такого взять на работу в качестве перекуса? Фруктами я практически никогда не насыщаюсь, а готовить что-то посерьезнее, к примеру, тосты или салат, не всегда хватает времени. Не так давно открыла для себя интересный вариант: домашние кукурузные хлебцы рецепт с семечками. Они получаются очень хрустящими, а за счет семечек, еще и сытными. Отлично такие хлебцы подходят и к чашечке чая, ...


Хачапури лодочки
Лодочки хачапури с сыром

Кухня Грузии славится своими уникальными шедеврами кулинарии, в особенности выпечкой. В числе знаменитых национальных блюд можно выделить хачапури. Эти лепешки с сыром просто тают во рту, а их аромат восхитителен и заманчив. Говоря простым языком, хачапури – это сырный пирог, который готовится достаточно просто, хотя и не быстро. На приготовление нескольких хачапури у вас уйдет не менее, чем 1,5 часа, а то и все 2, но результат того стоит. ...



Самое комментируемое
Топ комментаторов
Елена7
владимир беспалов1

Победители прошлого месяца!
Елена38
Антонина34
Анатолий20