Мраморная пасха

• творог – 0,5 килограмма;
• сметана – 200 грамм;
• молоко – 100 грамм;
• печенье развесное прямоугольное – 8 штук;
• сахарный песок 150-200 грамм;
• ванилин – 1грамм;
• какао порошок 5-6 столовых ложек;
• желатин – 20 грамм;
• вода – 50 мл.

Занявшись приготовлением пасхи, в первую очередь подготовьте желатин. Высыпьте нужное количество в чашку, а затем залейте водой так, чтобы она покрывала желатин. После чего оставьте его минут на 10 набухать.

Теперь нужно разогреть молоко (именно хорошо разогреть, но не доводить до кипения). Можете сделать это на плите или использовать микроволновку.

Молоко влейте в желатин, при этом постоянно помешивайте его до момента, пока весь желатин не растворится.

Следующий этап – подготовка творожной массы. Творог нужно выложить в глубокую ёмкость. К нему добавить сметану, ванилин (либо же ванильный сахар) и всю норму сахара. Используя соответствующую насадку блендера, смешайте перечисленные компоненты с творогом так, чтобы получилась однородная творожная масса без комочков. Так же проследите, чтобы растворился весь сахар.

Теперь нужно смешать творожную массу и растворённый в молоке желатин. Всё это тщательно перемешать.

Идём дальше. Всю полученную смесь поделите на две части. В одну добавьте какао, а в другую – печенье, предварительно измельчённое блендером до состояния крошки. Каждую часть творожной массы перемешайте в отдельной посуде.

Дальше вам понадобится пасочница, сборная форма для пасхи (её можно приобрести в магазине промтоваров). А за неимением таковой подойдет любая высокая ёмкость, контейнер или салатник. Они позволят придать пасхе нужную форму.

Сборную пасочницу, тщательно скрепленную, переверните и застелите её марлей так, чтобы складки из ткани легли в уголках формы.

Теперь укладывайте в форму творожно-желатиновую массу слоями, чередуя светлый слой с тёмным.

Когда пасочница будет заполнена до конца, заверните тканевые концы, а сверху уложите гнет. Форму лучше установить в чашку, чтобы было, куда сливаться жидкости, если она будет. Отправьте полосатую творожную пасху в холодильник минимум на 6 часов, а ещё лучше – на ночь. Когда пройдет нужное время и желатин застынет, достаньте форму из холодильника, уберите края марли и максимально аккуратно переверните форму на блюдо.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Рецепт мраморной пасхи от Елены Нечаевой.