Пасха со сливками медовая

• творог домашний, жирный – 500 грамм;
• желтки яичные – 3 штуки;
• сливки жирные, 30% - 2-3 стол. ложки;
• натуральное сливочное масло – 3 стол. л.;
• мёд – 3 стол. л.;
• сахарный песок -1 стол. л.

Куриные яйца, прежде чем использовать, промойте под проточной холодной водой. Затем нужно будет отделить белки от желтков. Именно желтки соедините с сахарным песком и начинайте взбивать миксером на минимальной скорости.

По мере того, как сахар будет растворяться, увеличивайте скорость и вбивайте до тех пор, пока эта масса не побелеет. Добавляйте мёд и продолжайте взбивать.

Не останавливая работу миксера, постепенно подливайте сливки.

Домашний творог необходимо протереть через мелкое сито.

Надавливая ложкой, творог постепенно протрется и превратится в пышную однородную массу.

К творогу влейте сладкую желтковую массу и размешайте.

Масло сделает пасху кремообразной текстуры.

Миксер даже сделает это лучше. В формочку для пасхи укладывайте слегка влажную марлевую ткань. Так вы сможете потом легче снять ткань с пасхи. Распределите творожную массу по форме, слегка утрамбовывая.

Прикройте свисающими концами марли и поставьте в глубокую тарелку. Поставьте поверх формы любой груз. Это может быть даже банка с водой или с вареньем. Поставьте пасху на ночь в холодильник приблизительно на 8-10 часов. Благодаря гнету из пасхи выйдет вся излишняя творожная сыворотка.

На следующее утро праздничная пасха будет готова и можно будет подавать ее к торжественному столу. Такое блюдо традиционно подают для разговения после пасхального поста.

С праздником всех и приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Наталья Исаенко