Черничный десерт
Когда у мамы плохое зрение, она делает все, что дети не носили не очков, не линз. И когда начинается сезон черники, я, как одна из таких мам каждый день покупаю чернику. И, хотя польза черники еще не совсем доказана – этот десерт, несомненно, заряд витаминов на целый год.
Черничный десерт
Всем известно, что черничный джем – изысканное лакомство в Англии и Великобритании. А вот чернику в ее естественном виде будет есть не каждый. Это ягода довольно нежная, но практически без вкуса. Должна уточнить, вкус есть, но его надо раскрыть. Однажды я познакомилась в поезде с девушкой, которая жила в северном районе, где произрастает черника в дикой природе. Вот она и рассказала мне, как приготовить чернику в сыром виде, чтобы вкус ее был полный, без термической обработки.
Ингредиенты для черничного десерта:
Ингредиенты:
- 2 стакана черники;
- 3 столовых ложки сахара;
- 3-4 столовых ложки домашней сметаны или густых сливок.
Процесс приготовления:
Готовить чернику без уваривания совсем не сложно, главное знать пропорции.
Ягоды черники промыть и перебрать. В ягодах много мелких листиков и веточек. Так что мыть лучше много раз и перебирать. Положительно в этом всем то, что почти все листочки всплывают на поверхность. Нужно хорошо перемешивать ягоду, только делать это осторожно.
Немного ягод отложите для украшения. Остальную ягоду перетереть вилкой или блендером. Блендером выходит более жидкая черничная масса, а вилкой – более шелковистая, неоднородная.
Всыпать в чернику сахар. Конечно, во время приготовления других десертов вы можете варьировать количество сахара по вкусу. Но приготовление черничного десерта отличается от других тем, что если дать сахара меньше – вкус будет хуже. Добавляем к чернике сметану. Сметану подбирать чуть кислую, без выраженного молочного вкуса, сепараторную. Или купить магазинную сметану с высоким процентом жирности (20-30 %).
Сметану можно заменить густым йогуртом или сливками. Кефир не подходит для черничного десерта.
Смешиваем все ложкой. Наш черничный десерт готов. Украшаем черничный десерт чайной ложкой сметаны и целыми ягодами черники. Можно просто подать в креманке. А можно стакан окунуть в воду, а затем в сахар – получится эффект инея. И поcле этого аккуратно влить десерт. Дети с удовольствием едят именно такой снежный десерт.
За рецепт и пошаговые фото приготовления десерта из черники благодарим Татьяну АТВ.
Приятного вам аппетита и хороших рецептов!
В избранное
(Пока оценок нет)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Славяна
О, а одни витаминки, это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
Мы летом такую красоту из черной смородины делаем, вкусно до ужаса, так что из черники уверена получается не менее вкусный десертик!!!
Светик
Я живу в таких местах!!!! 🙂
Да, у нас холодно бывает, зато какие полезные ягодки у нас растут. Их мы и едим зимой получаем витаминный заряд и силу!
Очень вкусный должно быть десерт. Со сметаной правда чернику не пробовала.
А можно просто перетереть и водички добавить, получится похлебка классная, может клубнички добавить ммм вообще объеденье! Спасибо, Татьяна!
Сергей
Люблю десерт в начале мая, но и в июле тоже люблю. Правда у нас я свежую чернику не встречал только сушёная.
Анатолий
Как же я люблю чернику, но она у нас бывает редко и очень дорогая. Когда работал в Тюменской обл, г. Ноябрьске, улетали в командировку в тайгу, то там ее косили и я привозил по два ведра.
Ольга
черника-очень полезная ягода, мне очень нравилось собирать чернику в лесу, а вообще-то она у нас дорогая. Варенье из нее-просто неимоверно вкусное!
Анюта (Хорошие рецепты)
Про варенье невозможно не согласиться!
Анатолий
Ольга, ты права, я помню как мы прилетели из Крыма в город Ноябрьск (Тюменской области), пошли в лес, набрали два ведра черники и вдруг повалил снег, вот такое бывает. Это было в конце августа месяца.
Анюта (Хорошие рецепты)
Наша страна такая огромная, что в одно время года можно в разных климатических поясах побывать!
Ольга
снег в августе?Аномалия просто) Сейчас Вы живете в Крыму?
Анатолий
Ольга, да живу в Крыму……….
Нинель
Попробую такой десерт сделать из черной смородины. Благодарю за рецепт. Отпишусь.
Tata
Думаю, что этот десерт особенно понравится детям.))))
Нинель
Из черной смородины тоже очень вкусный десерт. Спасибо за рецептик.
Елена
Полезный и очень вкусный ягодный десерт, класс.
Нинель
Этот десерт можно подавать как к творогу, так и к оладушкам. Вкусно!
Анатолий
недавно купил эту ягоду, попробую еще приготовить, но стоит у нас дороговато.