Творог с кремом

• творог домашний – 300 г,
• яичный желток – 1 шт.,
• кукурузный крахмал – 1 ст.л.,
• сливочное масло – 1,5 ст.л.,
• молоко – 150 мл,
• сахар – 1,5 ст.л.,
• ванилин – по вкусу,
• земляника – по вкусу,
• шоколад – по вкусу.

Яичный желток выливаю в глубокую миску. Насыпаю сахар, размешиваю до однородного состояния. Сахарного песка или пудры можно по желанию насыпать больше, тогда получится слаще. И если используется кислый творог, то тоже можно увеличить количество сахара.

Добавляю в массу крахмал, я советую готовить крем с кукурузным крахмалом. Размешиваю до однородности.

Наливаю примерно половину молока, растираю массу до получения однородной жидкости. Затем вливаю остальное молоко.

Заварной крем варю до густого состояния на небольшом огне. Выключаю газ, а в горячий крем кладу сливочное масло, перемешиваю до однородного состояния.

Творог взбиваю венчиками, а потом добавляю частями крем. По вкусу насыпаю ванильный сахар и порошок ванилина. Перемешиваю массу до получения однородности.

Беру небольшую, но глубокую тарелку, подойдет и пластиковый контейнер. Застилаю посуду пищевой пленкой, либо пакетом. Выкладываю творожную массу, ложкой утрамбовываю. Ставлю в холодильник на пару часов.

Потом переворачиваю десерт на плоскую тарелку, посыпаю шоколадной стружкой и украшаю свежей земляникой. Такое лакомство можно кушать ложкой, запивая чаем, кофе или ягодным компотом.

Приятного аппетита!

Как приготовить творог с заварным кремом рассказала Нинель Иванова, рецепт и фото автора.