Меню

мясо и птица 11

Куриный карбонат

Порций: 3-4 Время приготовления: 50 минут Автор: Хорошие рецепты

Если вы ищете рецепт, как вкусно приготовить куриную грудку, приготовьте из нее куриный карбонат. При таком способе приготовления кусочки филе получаются очень мягкими и сочными, да еще и с хрустящей корочкой. И все это при минимальном составе ингредиентов.

Нежные кусочки куриного филе, обжаренные в небольшом количестве растительного масла аппетитны и привлекательны, а если подать их с зеленью и свежими овощами, то даже самые привередливые ценители мясных закусок останутся довольны. Карбонат из куриной грудки – это диетическое блюдо, которое и готовится значительно проще и быстрее, что очень удобно, если возникает необходимость быстро что-то приготовить и подать на стол. Главное правило в выборе основного продукта только одно – мясо должно быть свежим. Если вы используете замороженный продукт, то разморозить его тоже следует правильно: при комнатной температуре без помощи микроволновки.
Если вы ни разу не готовили куриный карбонат, то обязательно попробуйте это сделать, и можете быть уверены, что это блюдо вам захочется приготовить еще не раз и не два, это проверено!

Куриный карбонат

Куриный карбонат

карбонат из куриной грудки пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Куриный карбонат ингредиенты
  • куриное филе – 1 кг,
  • лимон – 1 шт.,
  • картофельный крахмал – 1 ч. л.,
  • сода пищевая – 1 ч. л.,
  • мука пшеничная – 1 ст.,
  • соль – по вкусу,
  • масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Куриное филе перед началом приготовления необходимо тщательно обработать, а именно: обрезать все оставшиеся пленочки и жировые прослойки, а также удалить хрящи и кости, если таковые имеются. Затем филе хорошо промываем и даем ему полежать, чтобы вода стекла. Нарезаем мясо не очень крупными кусочками, примерно 3х3 см.

Куриное филе кусочками

Складываем мясо в глубокую чашу, приправляем солью и содой, которую гасим лимонным соком. Все хорошо перемешиваем.

Филе курицы соль гашеная сода

Теперь притрушиваем мясо картофельным крахмалом, снова перемешиваем и даем постоять 15-20 минут.

Куриное филе картофельный крахмал

В сковороде разогреваем растительное масло. Каждый кусочек промаринованного филе хорошенько обваливаем в муке со всех сторон.

Маринованное куриное филе мука

Выкладываем кусочки мяса в раскаленное масло и обжариваем сначала на среднем огне с одной стороны до появления румяной корочки.

Обжаренное мясо курицы

Затем перевернуть карбонат из курицы и жарить под крышкой на медленном огне до готовности.

Карбонат из куриной грудки

В процессе жарки кусочки мяса раздуваются и становятся очень сочными и вкусными. Готовый карбонад выкладываем на тарелку, чтобы стекло лишнее масло. Украшаем кусочки мяса зеленью и подаем к столу.

Куриный карбонад рецепт

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний карбонат из грудки курицы рассказала Лилия С., рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Фильтр рецептов
  • Категории

  • Расширенный поиск

Куриный карбонад рецептКуриный карбонад рецепт
Комментариев к статье: 11
  1. Татьяна

    Мне в этом рецепте не хватает специй. Я думаю, без них курочка будет постной.

    Ответить
  2. Анатолий

    Да, я бы тоже добавил красный молотый перец, чесночок и т. д. А пищевую соду для каких целей добавляют? чтобы было мясо пушистое?

    Ответить
    1. Анюта (Хорошие рецепты)

      Да, в этом фишка.

      Ответить
  3. Оксана

    Куриное филе,безотходный продукт, из которого можно готовить массу вкусных блюд быстро и без проблем, и этот рецепт тому подтверждение,беру на заметку

    Ответить
  4. Нинель

    Праздничная получается закуска. Буду готовить.

    Ответить
  5. Нинель

    Не совсем поняла,а что дает сода?

    Ответить
    1. Александр

      Объем… соду гасят лимоном

      Ответить
      1. Нинель

        Спасибо большое за ответ.

        Ответить
  6. Tata

    Обожаю куриное филе. Отличные блюда получаются с ним.

    Ответить
  7. Нинель

    Мясо получилось просто превосходное. Всем его рекомендую приготовить.

    Ответить
  8. Елена

    Люблю этот рецепт, давно им пользуюсь, очень вкусная курочка.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных