Пончики дрожжевые

• мука – около 500 г;
• дрожжи сухие – один пакетик стандартного объема;
• сахар – 4,5 столовой ложки;
• соль – одна щепотка;
• молоко – треть стакана;
• вода – одна треть стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 1 стакан;
• сахарная пудра – по вкусу.

Муку несколько раз просейте в глубокую емкость, добавьте к ней дрожжи, сахар, соль и перемешайте.

Затем в сухую смесь разбейте куриное яйцо и влейте 2 столовые ложки подсолнечного или любого другого растительного масла. Воду и молоко немного подогрейте.

Тесто замешивайте ложкой или лопаткой, постепенно вливая теплую жидкость. С помощью этого приема вы сможете добиться нужной для пончиков консистенции. Тесто должно быть чуть гуще, чем двадцатипроцентная сметана. Поставьте емкость в теплое место на полчаса.

Когда тесто подойдет, разделите его на порционные колобки.

Подготовьте фритюр и поместите в него несколько заготовок пончиков. Обжарьте их до появления светло-золотистой корочки.

Готовые пончики желательно выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы собрать излишки жира, а затем на сервировочную тарелку.

Посыпьте хрустящие шарики ванильным сахаром или пудрой.

Ненадолго вернуться в детство может каждый. Что для этого нужно? Достаточно приготовить несколько блюд по рецептам из далекого прошлого. И без дрожжевых пончиков здесь никак не обойтись.

За рецепт и фото благодарим Евгению.