Меню

варенье 16

Варенье из ранеток

Порций: 2 Время приготовления: 2 часа 40 минут Автор: Хорошие рецепты

Варенье из ранеток и мелких яблок с добавлением лимона, прекрасная начинка для тортов, пирогов, слоек и булочек. Зимой его можно употреблять с чаем, чтобы повысить иммунитет. Своим запахом и привкусом лимона оно очарует каждого гостя, который посетит вас. Получается варенье густое, янтарного цвета, лимон придаст ему изысканный вкус. Такой рецепт очень простой в приготовлении. Осенью, когда под яблонькой лежат опавшие ранетки и яблоки, жалко, если они пропадут. Из них получится прекрасное варенье с цитрусовым привкусом.

Варенье из ранеток

Варенье из ранеток

Яблочное варенье не всем нравится, но если добавить лимон, получится отменная заготовка на зиму, от которой вряд ли кто откажется. В зимние долгие вечера приятно будет посидеть и попить ароматный чай с янтарным вареньем со вкусом цитруса. Отведать испеченные булочки или сдобу с этой прекрасной начинкой. Если один раз приготовите варенье по этому рецепту, вы каждый год будете вспоминать о нем. Если у вас в саду есть ранетки и яблоки, то вы потратитесь только на лимон и сахар. В магазинах, за такую цену вы уже не найдете такого ценного продукта.

Варенье из мелких яблок

Фрукты предлагается использовать не целые, без хвостиков, резаные, тогда варенье из ранеток прозрачное или янтарное.

как приготовить прозрачное варенье из ранеток

Ингредиенты:

Ингредиенты для варенья из ранеток
  • ранетки и мелкие яблоки - 1200 г,
  • сахар - 900 г,
  • лимон средних размеров - 1 шт.,
  • вода питьевая - 200 гр.

Процесс приготовления:

Соберем ранетки и переберем их. Лучше брать твердые сорта. Тщательно помоем под проточной струей воды и порежем их тоненькими пластиками. Сердцевину выбрасываем. Кожуру снимать не надо, она придаст варенью насыщенный цвет. Складываем порезанные ломтики в небольшую посуду и пересыпаем сахаром.

Ранетки сахар

Мытый лимон вместе с корочкой перемалываем в блендере. Косточки желательно вынуть из лимона, чтобы они не придавали горечь готовому продукту.

Лимон в блендере

Добавляем смесь лимона к нарезанным ранеткам. Все перемешиваем и оставляем на два часа. Затем на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаткой содержимое в чашке, доводим до кипения. После того, как начнет закипать, выключаем, и, не останавливаясь, мешаем, пока не растворится весь сахар. Даем возможность настояться варенью еще пару часов, чтобы кусочки яблок пропитались сладким сиропом. Когда время выйдет, включаем и варим 25 минут на самом минимальном режиме. Выключаем огонь и даем постоять варенью еще некоторое время, пока не остынет. Получается красивое и аппетитное варенье из ранеток дольками.

Варенье из ранеток дольками

Загустевшую массу, похожую на желе, раскладываем в чистую стерилизованную стеклянную посуду, закрываем стерильными крышками и убираем в холодное место.

Варенье из ранеток с хвостиком

Такая заготовка отлично подойдет как дополнение к оладьям, блинчикам или сырникам.

Автор рецепта и фото: Нина Ричи

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Фильтр рецептов
  • Категории

  • Расширенный поиск

Варенье из ранеток с хвостикомВаренье из ранеток с хвостиком
Комментариев к статье: 16
  1. Ольга

    Сказать честно, ранетки — это вообще для меня что-то неизведанное. Даже невозможно представить вкус, когда не пробовал.

    Ответить
  2. Юлия К

    Хотелось бы попробовать такое варенье с новым для меня вкусом.

    Ответить
  3. Tata

    К оладьям подойдет просто отлично!

    Ответить
  4. Нинель

    Люблю такие яблочки, только сейчас их найти трудно. А варенье хорошее.

    Ответить
  5. Анатолий

    После айвы, люблю варенье из райских яблочек.

    Ответить
  6. Анатолий

    Райские яблочки плодоносят много в Белгородской области и других областях центральной России.

    Ответить
  7. Нинель

    Да и не так легко найти их в этих областях. Я на рынке не встречала, может где-то в другой области их часто продают.

    Ответить
  8. АЛЕКСАНДРА

    Cкажите, пожалуйста, а вода куда делась?
    Когда ее доливать, на каком этапе

    Ответить
    1. Анюта (Хорошие рецепты)

      Когда первый раз емкость на плиту ставите с яблочками.

      Ответить
  9. Tata

    Я у себя в городе что то не могу найти ранетки. А так хотелось приготовить. Но ничего поищу ещё..

    Ответить
  10. Alina

    Tata, что-то у себя в городе не видела ранеток.Интересно было бы попробовать такое варенье.

    Ответить
  11. Елена

    Готовлю такое варенье, только без лимона. Интересно попробовать с лимончиком.

    Ответить
  12. Нинель

    Ранетки твердые яблоки, поэтому кусочки остаются целыми. Ароматная заготовка.

    Ответить
  13. Нинель

    Вкусный получается пирог из песочного теста с яблочным вареньем.

    Ответить
  14. Анатолий

    Я недавно приготовил из целых ранеток варенье, да с хвостиками, настоящий деликатес.

    Ответить
  15. Елена

    Я варю такое варенье и люблю чтобы яблочки были целыми.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных