Кулич кекс с творогом

• 150 грамм творога;
• 100 мл молока;
• 50 мл растительного масла;
• 2 стакана просеянной муки;
• одно куриное яйцо;
• горстка изюма;
• 2 чайн. л. разрыхлителя;
• одна щепотка ванилина для аромата.

Для глазури:

• 100 грамм сахара;
• 2-2,5 столов. л. молока;
• цветная присыпка.

Рано утречком вы должны будете достать все продукты и дождаться, когда все они станут комнатной теплой температуры. Это важно для теста, чтобы оно в результате получилось мягким и пышным. Взбейте куриное яйцо в глубокой миске с помощью венчика.

Соедините творог с уже взбитым яйцом.

Сахар добавляйте в процессе размешивания творожно-яичной массы.

Влейте растительное масло. Лучше будет, если маслице будет рафинированным и без резкого запаха, все-таки готовится сладкая сдоба.

Молоко можно чуточку подогреть, а затем влить к ингредиентам для теста.

Теперь творожную массу взбивайте с помощью блендера. На поверхности начнут появляться пузырьки, а это благоприятным образом скажется на качестве кулича. Он выйдет более воздушным и немножко рыхлым. Взбивайте 5-10 минут.

Теперь пришло время подсыпать частями муку с разрыхлителем. Очень удобно пользоваться разрыхлителем, так как не всегда есть время ждать, когда поднимется дрожжевое тесто.

В тесто с творогом добавьте изюм (все любят с ним куличи) и отправляйте в форму для выпекания. Для подстраховки я всегда в форму выкладываю формы пергаментной бумагой, тогда куличи наверняка легко выпрыгнут из нее.

Не забывайте, что кулич поднимется в духовке, поэтому формочку заполняйте на треть. Температуру духовки устанавливайте на 190-200° и пеките куличи - кексы около 30 минут. Также посматривайте на верхушку, чтобы она не сгорела. Если верх румянится раньше времени – накройте выпечку бумагой или фольгой.

Готовому куличу дайте время остыть, а сами займитесь приготовлением сахарной глазури.

Сахар взбейте в кофемолке в сахарную пудру.

Затем влейте молоко и размешайте до однородной консистенции.

Теперь можно будет полить куличики глазурью и украсить цветной присыпкой.

Хорошо, когда подготовка к празднику не отнимает много времени, и вы сможете с радостью провести время с близкими.

Всем желаю приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Наталья Исаенко