Блинчики на молоке рецепт

• молоко коровье - 0,5 л;
• мука пшеничная - 1,5 ст.;
• яйца куриные - 3 шт.;
• сахарный песок - 2 ст. л.;
• соль - 0,5 ч. л.;
• растительное масло - 1 ст. л.

Для приготовления следует взять глубокую миску. Разбить в нее куриные яйца, всыпать сахарный песок и соль. Предварительно яйца следует вынуть из холодильника и дать им приобрести комнатную температуру.

Венчиком взболтать эту массу, чтобы все компоненты перемешались между собой.

Молоко немного подогреть и добавить в яичную смесь. Тщательно перемешать.

Всыпать немного пшеничной муки. Вмешать ее венчиком в тесто.

Порционно ввести в миску всю муку. Тесто не должно быть густым, в противном случае блинчики не будут тонкими.

Добавить в блинное тесто столовую ложку растительного масла. Перемешать до полного растворения мучных комков. Тесту следует дать постоять 15-20 минут. Если при перемешивании хлопья муки все-таки не перемешались полностью, то по истечении этого времени они напитаются жидкостью и при перемешивании полностью разобьются!

Небольшим количеством растительного масла следует смазать дно и стенки сковороды. Нагреть ее на среднем огне. Вылить небольшое количество теста и распределить его по дну раскаленной сковороды.

Когда нижняя сторона блинчика зарумянится, кругляш следует поддеть лопаткой и перевернуть на противоположную сторону. В течение нескольких секунд довести его до золотистого цвета.

Если не собираетесь наполнять такие блинчики начинкой, то их можно полить растопленным сливочным маслом. Для фаршировки лучше всего обойтись без дополнительного жира.

Автор рецепта и фото: Марина.