Пирог на кефире в мультиварке

Порций: 4 Время приготовления: 2 часа Автор: Анюта (Хорошие рецепты)

• манка – 1 стакан;
• кефир или кислое молоко – 1,5 стакана;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 гр.;
• мука – 1,5 стакана;
• сода гашенная уксусом – 1ч. ложка;
• какао 2-3 ст. ложки.

Для помадки:

• сметана – 100 г,
• сахар 0.5 стакана.

Для украшения:

• выбираем любые ягоды (какие имеются у вас в запасах).

В глубокую чашку вливаем кефир или простоквашу, засыпаем манку и перемешиваем. Чтобы пирог хорошо поднялся, жидкость должна быть комнатной температуры. Понадобится 30 минут времени для того, чтобы манная крупа разбухла.

Тем временем в отдельной емкости взбиваем миксером или венчиком сахар с яйцами до густой пены.

Манка впитала почти всю жидкость, масса будет напоминать манную кашу.

Настоявшуюся манку добавляем частями в яичную пену.

Взбиваем на медленной скорости миксером.

Растапливаем сливочное масло. Чтобы не пришлось смазывать чашу, делаем это прямо в мультиварке.

Перемешивая тесто на кефире и манке, тонкой струйкой постепенно вводим растопленное масло.

Пищевую соду гасим уксусом или лимонным соком.

Добавляем в тесто и перемешиваем.

Какао порошок перемешиваем с просеянной мукой.

Муку с какао добавляем небольшими порциями в жидкое тесто.

И перемешиваем миксером на небольшой скорости.

Тесто для шоколадного пирога на кефире готово.

Осталось перелить его в емкость для выпекания, которая у нас уже смазана.

Манный пирог на кефире в мультиварке будем готовить на режиме «Выпечка». Время приготовления зависит от мощности. В фото рецепте этот кекс выпекался 60+20 минут в мультиварке Панасоник мощностью 670 Вт.

Вынимаем пирог, перевернув его на лоток для варки на пару, остужаем.

Пока манник на кефире будет остывать, мы сделаем сметанную помадку для украшения верха. Взбиваем охлажденную сметану с указанным количеством сахара до тех пор, пока он не растворится. Кроме этого можно приготовить шоколадную помадку, растопив плитку шоколада с небольшим кусочком масла в микроволновке. Или вовсе использовать сгущенное молоко. Полностью остывший шоколадный пирог на кефире покрываем сметанным кремом, а сверху украшаем ягодами. Если нет под рукой свежей малины, используем другие ягоды.

Пирог из-за манки и кефира получается в меру влажным, можно сказать «сочным». Его структура более плотная, чем у бисквита, что характерно для манников.