Цельнозерновой хлеб

• 2,5 стол. ложки растительного масла (подсолнечного, оливкового);
• 1 граненый стакан кефира жирностью 2,5%;
• 1,5 граненого стакана цельнозерновой муки;
• 1/2 граненого стакана ржаной муки;
• 1/2 граненого стакана овсяных хлопьев (геркулес);
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 1 стол. ложка без верха сахара;
• 1 ч. ложка без верха соли.

В большую чашу высыпаем, предварительно просеянные через сито, цельнозерновую и ржаную муку. Если в хозяйстве нет цельнозерновой (не можете найти в продаже), используйте обычную пшеничную.

В эту же емкость добавляем овсяные хлопья, соду, сахар и соль.

Смешиваем все ингредиенты между собой.

В другую чашу выливаем растительное масло и кефир, перемешиваем, а затем постепенно вливаем в чашу с мукой.

Все быстро и тщательно смешиваем, поскольку слишком долгое вымешивание сделает тесто жестковатым.

Теперь смазываем чашу мультиварки (у меня модель Redmond M20) маленьким кусочком сливочного масла.

Присыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем наше тесто колобочком, не придавливая его ко дну.

Выставляем на панели мультиварки программу "выпечка", время приготовления - 30 минут.

Как только мультиварка подаст сигнал о готовности, переворачиваем наш хлебушек при помощи чаши для приготовления на пару. Снова выставляем тот же режим и время. В итоге всего за час получаем вкусный и ароматный домашний хлеб на соде.

Хлеб в духовке выпекать при 180 градусах около 35-40 минут, готовность проверять деревянной палочкой (на ней не должно оставаться сырого теста).

После извлечения его из чаши, оставьте остывать на несколько часов, накрыв цельнозерновой хлеб на кефире хлопчатобумажным полотенцем.

С таким хлебушком можно подавать супы, вторые блюда. Очень вкусны с ним бутерброды.

Автор рецепта и фото: Кулакова Людмила