Лимонный квас
Традиционному квасу давно составили конкуренцию ягодные аналоги. В домашних условиях можно приготовить и лимонный квас, который не просто приятно пить. Он, освежая, помогает утолить жажду. Такой квас подойдет к вкусным сладостям, выпечке. Украсит праздничное застолье.
Попробуйте его в содружестве с более крепкими спиртными напитками, и тоже не разочаруетесь. Не бойтесь и экспериментировать, создавая свой «фамильный рецепт»!
Домашний лимонный квас
рецепт с медом без дрожжей
На полтора литра готового напитка понадобятся
Ингредиенты:
- вода – полтора литра,
- изюм восемь–десять шт.,
- мед – четыре ст. л.,
- лимон,
- сахар пять–шесть ст. л.
Процесс приготовления:
Слегка охладите закипевшую воду. Подготовьте остальные ингредиенты.
Выдавите сок из лимона или воспользуйтесь уже готовым вариантом. Если вам нравится легкая цитрусовая горчинка, нарежьте тонко цедру лимона.
Смешайте все ингредиенты.
Накройте посуду марлей и оставьте настаиваться квас в течение суток в теплом месте (25–27 градусов).
Затем отфильтруйте жидкость при помощи дуршлага (с мельчайшими дырками) или марли.
Разлейте по бутылкам, добавляя в каждую изюм (по четыре–пять шт.). Специалисты советуют воспользоваться бутылками из-под шампанского. Они прочнее любых других, потому в состоянии выдержать (без печальных последствий типа нежелательных взрывов) давление, которое происходит при процессе брожения.
Тщательно укупорьте бутылки. И уберите квас (для выдержки и созревания) в холодное место на две недели (не менее!). Храните бутылки в лежачем положении. Как проверить, готов ли он? Во-первых, вы это поймете, если ощутите специфический квасной запах. Во-вторых, обязательно во время процесса брожения услышите шипение в бутылке, которое свидетельствует, что все идет так, как надо. В-третьих, пробуйте. Это безошибочный метод проверки.
Лимонно - медовый квас пейте только в охлажденном виде. Тогда сможете оценить тонкий и приятный вкус этого напитка по заслугам!
Автор фото рецепта вкусного домашнего кваса: Галина Александровна.
Приятного аппетита!
С уважением, Анюта.
В избранное
(Пока оценок нет)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Светик
Лимонный квас не пробовала. Страшновато в лежачем положении такое хранить и ждать. А вдруг не выдержит и хоп. 🙂
Славяна
Светик, я делала апельсиновый квас, скажу, вкусно. Но вот я делала его с дрожжами и выдерживала всего сутки, попробуй заменить изюм дрожжами, тогда бояться не придется 🙂
Славяна
Вкусный должно быть получается напиток, по составу так точно вкусно, но только долговато чуток, а так все понравилось.
Sandra
Классный напиток в жару, и освежает ,и тонизирует!
Светик
Спасибо, Славян за подсказочку, но я пока далека до этого….
Славяна
А почему так Светочка???7 Вкусный квас попробуй, если любите квас, то и такой напиток тоже понравится, точнее этот напиток на вкус больше похож на спрайт или фанту, ну если с апельсином делать.
Светик
Обычный делаю. Закваску у сестры взяла в жару хорошо идет
Окрошку так вообще на нем обожаю!
Сергей
Вкусно! Только почему написано, что без дрожжей? Правильней сказать — на диких дрожжах с изюма.
Славяна
Ну да, только окрошку именно на таком кваску не сделаешь, он больше на сок похож.
Ольга
очень понравился ваш рецепт, хочу приготовть этот квас. скажите, пожалуйста, получается безалкогольный напиток или все же алкоголь там присутствует? как бы в жару не выпить и за руль не сесть случайно)))
Галина Александровна
Нет, безалкогольный. В перечне продуктов только то, что использовалось. Может быть, сбила с толку фраза: «Попробуйте его в содружестве с более крепкими спиртными напитками и тоже не разочаруетесь»? Ну, так это попробовали под водочку как-то вечерком его. Отлично пошло! И, естественно, после такой компашки, за руль – ни в коем случае!
И еще, если не положить бутылки, то почему-то дольше длится процесс брожения. Ровно через две недели попробовала – приторно-сладкий простоватый напиток. Но потом о нем забыли. А когда достали из погреба и пригубили, восторгов гостей не было конца.
Анюта (Хорошие рецепты)
Галина Александровна, спасибо за ответ!
Ольга
обычный квас делали — слишком хмельной получился. Но лимонный — это что-то из новых.Наверное, кисловат на вкус.
Анатолий
Ой, как хочу тоже приготовить лимонный квас, как чуть температура поднимется, сразу по вашему рецепту приготовлю. У нас уже выше 14С тепла, поставил свекольный квас, а теперь еще попробую и лимонный.