Салат из свежих помидоров и огурцов в маринаде

Салат из свежих помидоров и огурцов в маринаде

Порций: 1   Время приготовления: 40 минут 18. 05. 2017 г.

Как правило, с наступлением жаркого времени года, первый месяц люди беспощадно поглощают огромное количество свежих фруктов и овощей. Однако по мере насыщения, начинает хотеться чего-нибудь остренького и маринованного. В первую очередь важно отметить, что данный рецепт не является засолкой и заготовкой, которую можно хранить в зимнее время года. Маринованные помидоры с огурцами в данном случае разновидность салата, который по консистенции и вкусовому набору напоминает всеми любимые засолки в маринаде. Пряный аромат, приятный вкус, а так же умеренная перчинка достигается за счет добавления специй и зелени. Стоит отметить, что рецепт настолько универсальный, что его можно видоизменять на свой вкус. Так, например, многие в качестве дополнительной зелени используют черемшу или кинзу. Все зависит от сезона, и какие овощи в принципе доступны для воспроизведения кулинарных шедевров. Итак, у нас сегодня будет вкусный салат из свежих помидоров и огурцов с перцем.

Салат из свежих помидоров и огурцов с перцем

Салат из свежих помидоров

Стоит только представить вкусные, хрустящие огурчики, пропитанные ароматным маринадом с чесноком и перцем, так инстинктивно начинается обильное слюноотделение. Салат из помидоров и огурцов готовится без майонеза, в качестве основы маринада необходимо подготовить болгарский перец, несколько зубчиков чеснока и зелень по вкусу. Из зелени используется базилик, укроп или петрушка.

Отличительной особенностью маринада является качественная подмена уксуса лимонным соком, соевого соуса в сочетании с растительным маслом. Многие хозяюшки, которые уже попробовали данный рецепт, утверждают, что соус даже можно кушать обычной ложкой, не боясь заработать изжогу.

рецепт салата из огурцов и помидоров с перцем

Ингредиенты:

  • в равных пропорциях примерно по 270 грамм свежих огурчиков и помидоров,
  • 60 грамм болгарского перца,
  • 3 зубчика чеснока (желательно молодого),
  • острый перец,
  • базилик,
  • укроп,
  • половина свежего лимона,
  • 40 мл соевого соуса (что касается солености, то это дело вкуса каждого человека),
  • паприка и черный перец так же добавляются из индивидуальных предпочтений,
  • 80 мл подсолнечного масла.

Процесс приготовления:

Промываем обычной водой помидоры, для начала разрезаем на две половины и удаляем плодоножку. Далее большие половинки делим на дольки меньшего размера.

Свежие помидоры половинками

Огурцы моем, высушиваем и режем на небольшие брусочки. Для салата рекомендуется взять емкость побольше, чтобы было удобнее перемешивать овощи. Засыпаем в тазик помидоры с огурцами и сверху присыпаем солью, аккуратно смешиваем. Пока настаиваются овощи, самое время заняться маринадом.

Огурцы для салата

В блендер закладываем подготовленные зубчики чеснока и зелень (базилик, петрушку, укроп). Болгарский перец режем небольшими полосками, очищаем от семян и кидаем в чашу к общей массе. Все ингредиенты измельчаем.

Чеснок зелень в блендере

Все что остается, это только влить соевый соус, подсолнечное масло, выдавить сок лимона и не забываем про сахар.

Соевый соус сок лимона сахар

Перемешиваем салат таким образом, чтобы маринад пропитал каждый кусочек. Далее запечатываем блюдо пленкой и даем настояться в холодильнике на протяжении пары часов.

Салат огурцы помидоры в маринаде

Это отличная закуска и салат «в одном флаконе», которая подойдет для мяса или рыбы, а также его можно взять с собой на дачу, поскольку он будет в прохладном месте храниться на протяжении долгого времени, благодаря маринаду.

Салат с маринадом

Салат из маринованных огурцов и помидоров приготовила Алена, рецепт и фото автора.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Салат из свежих помидоров и огурцов в маринаде"
Перейти к форме комментирования
  1. Соевый соус как бы замена соли?интересная задумка!

    • А почему бы и …. да 🙂

  2. Уже свои все овощи убраны, теперь опять ходить в магазин и все покупать, пока там еще есть и недорого.

  3. Сделаю салатик, но с молотым красным перцем, свежего нету.

  4. Очень красиво выглядит! Но я думаю что каждая хозяйка знает, что салат должен получится не только красивым. Но и вкусным! Перчик придает чёткость вкуса это чуду! Мы готовили и нам понравилось! Очень люблю всякие салаты! Без них никуда!

  5. Интересно, что соевый соус заменяет соль. Классно.

  6. Мне очень понравился маринад для этого салата.

  7. Обожаю такой маринад для салатов. Также можно и салат из капусты и огурцов приготовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля