Бисквитный пирог

• 6 яиц;
• 1/4 ч. ложки поваренной соли;
• 1,5 стакана муки;
• 1,5 стакана сахара-песка;
• ½ ч. ложки соды, погашенной уксусом;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 5 - 6 яблок;
• какао-порошок, кокосовая стружка для посыпки.

Охлажденные куриные яйца взбить со щепоткой соли в густую стойкую пену. Для бисквита лучше использовать свежие домашние яйца.

Затем небольшими порциями добавлять сахар, продолжая взбивать до полного растворения всех составляющих.

После, для придания выпечке пышности добавить пищевую соду, погашенную столовой ложкой уксуса. На этом же этапе всыпать ванильный сахар.

Теперь настала очередь муки. Ее нужно предварительно просеять и добавлять в яичную смесь постепенно, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком. Тесто получится негустое и должно медленно стекать с ложки.

Затем вылить бисквитное тесто в форму для выпечки, выстеленную промасленной пергаментной бумагой.

Сверху уложить, немного утопив, дольки яблок. Если яблочная кожура тонкая, то очищать ее не нужно. У такого варианта есть еще один плюс – кожица при выпекании отдаст тесту свой красивый бардовый цвет, придав ему нежный розовый оттенок.

Выпекать яблочный пирог в заранее разогретом до 200˚С духовом шкафу 20 – 30 минут. Когда бисквитный корж подрумянится и станет приятного бежевого оттенка, его достать из духовки и остудить при комнатной температуре. Готовность определить деревянной палочкой.

После нарезать на небольшие порционные кусочки, и, притрусив какао и кокосовой стружкой подать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный и простой бисквитный пирог с яблоками в духовке рассказала Анна Камозина, рецепт и фото автора.