Пирог на кефире рецепт с фото

• пшеничная мука – 2 стакана,
• яйца– 2 шт.,
• сахар – 0,5 стакана,
• обезжиренный кефир – 1 стакан,
• черная смородина, перетертая с сахаром или любое варенье – 1 стакан,
• сода – 1 ч. ложка.

Всыпать в миску сахарный песок.

Разбить яйца и растереть ложкой.

Влить стакан кефира и стакан черной смородины, перетертой с сахаром (или варенья из этих ягод), добавить чайную ложку соды. Гасить ее не надо, так как в процессе замешивания теста сода погасится кефиром.

Подсыпая порциями муку, замесить быстрое тесто на кефире. Оно будет красивого темно-сиреневого цвета, а по консистенции почти такое же, как на оладьи, чуть- чуть гуще. Чтобы тесто было более воздушным, муку неплохо просеять через ситечко, обогатив ее, таким образом, кислородом.

Формочку для выпекания натереть кусочком сливочного масла, обсыпать дно панировочными сухарями для того, чтобы готовый пирог можно было легко из нее вынуть. Наполнить форму тестом и поставить в горячую духовку. Пирог испечется через полчаса. Температуру выпекания установить в пределах 180 градусов.

Испеченный кефирный пирог извлечь из духовки и немного остудить. Затем металлической лопаткой провести по периметру формы, чтобы отделить пирог от стен и, перевернув форму, выложить на тарелку. Поверхность правильно испеченного пирога глянцевая, приятного шоколадного цвета, а бисквит пористый с вкраплениями ягод черной смородины.

Пирог на кефире с черной смородиной готов.

Этот пирог содержит всего лишь 2 яйца да стакан кефира и то нежирного и никаких жиров, готовится быстро. И не надо ждать выходных. Можно приготовить такой пирог вечером, придя с работы. На замешивание теста уйдет всего несколько минут. Зато после ужина будет с чем попить чай, а может, и к утреннему кофе останется кусочек.

Приятного аппетита!

Как приготовить быстрый пирог на кефире рассказала Кустурова Людмила, рецепт и фото автора.