Пирог с клубникой в духовке

Тесто:

• мука- 250 г,
• сахар - 150 г,
• яйца - 3 шт.,
• маргарин - 150 г,
• разрыхлитель для теста - 11 г.

Начинка:

• ягоды клубники - 200 г,

Штрейзель:

• мука - 150 г,
• сахар - 100 г,
• маргарин - 100 г,
• какао порошок - 3 столовые ложки.

Займёмся приготовлением быстрого теста. Для этого в большой миске нужно смешать до однородного состояния мягкий маргарин с сахаром. По желанию маргарин можно заменить сливочным маслом.

Добавить яйца.

Взбить венчиком до однородного состояния, можно воспользоваться и миксером.

Добавить в масляную смесь разрыхлитель. Содой его заменять не рекомендую.

Муку просеять и порциями всыпать в тесто прямо на разрыхлитель. Муки может понадобиться меньше указанного количества. Тщательно перемешать. По консистенции тесто должно получиться густое.

Всю массу выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Мне нравится использовать керамическую форму продолговатой формы, в ней пирог получается особо удачным.

Ягоды клубники промыть, удалить чашелистики и разложить поверх теста. Если ягоды крупные, рекомендую их разрезать пополам.

Приготовим штрейзель. Для этого замерзший маргарин натереть на крупной тёрке, добавить сахар и какао порошок. Также, как и в тесте, маргарин можно заменить сливочным маслом.

Тщательно и быстро перетереть все компоненты руками, должна получиться крошка. Необязательно крошка должна быть мелкой. В любом случае будет очень вкусно.

Выложить штрейзель равномерно на ягодный слой. Выпекать пирог с клубникой в духовке, предварительно разогрев ее до 180 градусов, в течение 35-40 минут. Проверить готовность теста деревянной шпажкой.

Готовый слоеный пирог украсить по желанию. Я украсила целыми ягодами клубники и листиками мелиссы.

При подаче остывший десерт разделить на порционные кусочки.

Приятного аппетита. Вкусный и простой пирог с клубникой приготовила Елена Городишенина, рецепт и фото автора.