Сметанные булочки на сковороде

Сметанные булочки на сковороде

Порций: 6   Время приготовления: 40 минут 27. 06. 2018 г.

Вкусные сметанные булочки для семейного чаепития необязательно готовить в духовке. Есть специальный рецепт теста, изделия из которого можно обжаривать на сковородке. Сладкие булочки на сметане без дрожжей советую жарить на рафинированном растительном масле, самым доступным вариантом является подсолнечное.

Сметанные булочки на сковороде

Сметанные булочки

Сметану для теста я беру любой жирности, чаще всего это домашний продукт. Добавляю для пышности разрыхлитель, а при желании можно насыпать соду. Так как сметана кислая, то можно соду и не гасить. Тесто на сметане замешивается быстро, я его не оставляю для отдыха. Пшеничную муку беру высшего сорта, чтобы получилась вкусная и пористая выпечка.
Для вырезания кружочков беру сухой стакан. Можно использовать другую круглую форму, желательно с острыми краями. А чтобы тесто не липло к форме, я окунаю стакан в муку.

Сахарную пудру делаю с помощью блендера, она понадобится для посыпки готовых булочек. Жарятся булочки на сковороде на умеренном огне. Так как тесто не на дрожжах, то заготовки нужно хорошо прожарить с каждой стороны, чтобы они не получились сырыми внутри. Эти булочки на сметане такие мягкие и нежные, что каждый попросит еще. К булочкам я подаю горячий черный или зеленый чай.

как приготовить булочки без дрожжей

Ингредиенты:

  • сахар – 50 г,
  • сметана – 50 мл,
  • разрыхлитель теста – 6 г,
  • куриное яйцо – 2 шт.,
  • мука пшеничная – 1,5 ст.,
  • масло подсолнечное – 30 мл,
  • ванилин – по вкусу,
  • соль – ¼ ч.л.,
  • сахарная пудра – для посыпки.

Процесс приготовления:

1.Беру все необходимые ингредиенты для рецепта и замешиваю тесто. Соединяю сметану с сахаром, солью и ванилином. Если добавляю соду, то и ее сюда насыпаю. Перемешиваю массу до однородности.

2.Куриные яйца взбиваю миксером, а потом наливаю в тесто. Если добавить целые яйца в тесто, то ложкой довольно трудно разбить яичный белок.

3.Теперь насыпаю разрыхлитель с пшеничной мукой. Хорошенько размешиваю тесто ложкой, чтобы получилась однородная консистенция. Замешиваю тесто густое, чтобы оно не было липким.

4.Беру скалку и обсыпаю ее мукой, раскатываю тесто в пласт толщиной 9-10 мм. Вырезаю круглые лепешки. В сковородке разогреваю подсолнечное масло. Помещаю в масло булочки и обжариваю с двух сторон до румяного цвета. Кладу выпечку на салфетку, она быстро высыхает.

5.Присыпаю сметанные булочки сахарной пудрой и подаю к чаепитию. В тесто я советую добавлять еще мак, изюм или другие сухофрукты.

Булочки на сметане

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Нинель Иванова.

Метки записи:
Комментарии к записи "Сметанные булочки на сковороде"
Перейти к форме комментирования
  1. Рецепт честно заинтересовал! Так что закуплюсь продуктами.

  2. У нас это блюдо называется пышки. Вкусно и готовить легко.

  3. Я такие ещё не готовила.Хотела как-то испечь.Хотела,хотела…И рецепт где-то потерялся.Запишу этот и сразу же готовить!

  4. Можно в тесто добавлять изюм. Курага в мелко порезанном виде тоже неплохо сочетается с тестом.

  5. Люблю печь на сковородке. Ваш рецепт понравился.

  6. Какие вкусные пышки .Такие лёгкие, воздушные.Просто таят во рту!

  7. Булочки получились изумительные по вкусу, да и внешний вид это подтверждает.

  8. У нас эти изделия называют сметанные пышки. Прекрасно подходят для первых блюд.

  9. Забыл написать отзыв, сметанные пышки получились воздушные, внуки еще захотели и сделали заказ.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля