Блинчики на кефире с маком

• 2 куриных яйца,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка меда,
• 2 столовые ложки мака в зернах,
• 300 мл кефира,
• половина чайной ложки соды,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 80 г пшеничной муки.

В состав теста входят самые простые ингредиенты, которые всегда найдутся у вас под рукой.

В емкость разбить два яйца и добавить пару столовых ложек сахара. Выложить ложку меда и две столовых ложки мака. Размешать.

Отмерить 300 мл кефира и влить весь кефир, тут же всыпав на него соду. Вновь перемешать все ингредиенты.

В последнюю очередь влить пару ложек растительного масла и всыпать просеянную муку в количестве 80 граммов.

Размешать тесто до однородности, до исчезновения комочков. Тесто по консистенции должно быть жидковатым, благодаря этому блинчики получатся тоненькими, воздушными.

Как испечь блины с маком

Для того чтобы удачно испечь блины, нужна качественная сковорода. Для тонких блинчиков больше подойдет сковорода с толстым дном, это позволит блинчику быстро пропечься и не пригореть.

Итак, сковороду поставить на огонь, раскалить. В первый раз смазать маслом, распределив его по поверхности сковороды тонким слоем. Удобнее всего это будет сделать кисточкой. Наклонить сковороду и вылить на нее тесто, распределив по всей сковороде.

Дождаться, когда поверхность блина поменяет текстуру и перевернуть его на другую сторону.

Готовые блины смазывать сливочным маслом, предварительно растопив его в микроволновой печи. Складывать вновь выпеченные блины на предыдущие для сохранения тепла. Из указанного количества получается примерно 15 блинчиков.

Подавать маковые блины с чаем.

За рецепт тонких блинов на кефире с добавлением мака благодарим Светлану Иванову.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!